日本 Tokyo, Chofu｜支那そば 見聞録

對我恩情已久的健文六先生，從啤酒、餃子到拉麵、蘸面，我都對這家店獨特風味的湯頭上癮了。 價格也被打壓，價格在努力。這是一家我想永遠照顧的商店。

自從兩位師傅辭去有薪工作並開設這家餐廳以來，我們一直是常客。如今，我一年只去幾次，尋找青春的味道。有點遺憾的是，唯一提供的酒是啤酒，但我希望這家餐廳繼續盡力而為。

當我還是學生的時候，我每週吃三次這家名為Shina Soba的餐廳的拉麵。 味噌叉燒拉麵。 中粗的捲面，也可以稱為玉米麵，呈黃色，味道很好。天氣很熱，叉燒在你嘴裡融化了。我通常把味噌湯喝到最後。 冷沾麵。 附有芝麻醬和酸醬油兩種醬料，可以同時享用。冷麵放在漏杓上，配上豆芽和叉燒。所有這些菜餚都均衡且美味，但又不會太過分。 我也喜歡餃子！ 煮雞蛋也很好吃！ 醬油拉麵也不錯！ 師傅的談吐和個性也都不錯。 給人一種別緻的感覺，身為關西人，我覺得東京人很清爽、很酷。 它可能不是今天的精緻拉麵，但味道卻與30年前一模一樣。這是最好的拉麵店。 在杜鵑之丘站下車，往店裡走去時，煮麵和湯的香味漸漸接近我。當我穿過門簾進入商店時，門簾上寫著“備忘錄”，我被要求進去並坐在櫃檯前點餐。 即使閉上眼睛，我仍然可以看到那一幕。 去東京的話我還會再去那裡吃的！ ！