日本 Tokyo, Tachikawa｜立川大勝軒

特色中國麵條。 2020年12月1日在立川開幕。似乎與「小金井大正拳」和「武藏村山大正拳」有關。換句話說，味道與東池袋類型相似。我對中國蕎麥麵和森蕎麥麵感到困惑，但是自動售票機的頂部有中國蕎麥麵，所以我就買了。 這道湯很好地平衡了豬骨和海鮮的味道以及動物性食材的豐富性。雖然是東池袋風格，但味道清淡，沒有濃重的醬油味，味道更注重圓潤而不是衝勁。這個好吃！麵條是直的，粗細適中，雖然沒有嚼勁，但筋道、滑爽，相當美味。正如大勝軒所預料的那樣，數量很大，大約有250克左右。如果食材比較特別的話，會包括3片叉燒、大量的面麻、海帶、蔥花、火影忍者和調味雞蛋。叉燒的厚度適中，脂肪有點多，肉纖維很好，很好吃！麵麻多條狀，湯味清亮，口感佳。風味雞蛋半生熟，蛋黃黏稠，調味料味道鮮美！整體來說，這是一款延續了大正軒傳統的杯子，味道相當鮮美。雖然很難說它是東池袋的直系後代，但清淡溫和的味道將永遠保持美味。我的印象還不錯，櫃檯有隔間，而且他們正在採取預防冠狀病毒的措施。下次我一定要嚐嚐森蕎麥麵！我還想再來一次。

大勝軒以沾麵而聞名，但他們的中式麵條也很美味。如果交餐券時要“鹽”，就可以得到鹽湯。這也很好吃。

一言以蔽之，真的很好吃！ 很熱鬧，店裡很乾淨，維護得很好，很棒。 對了，我吃的是背肥麵條~