日本 Tokyo, Chiyoda City｜うちそば

可惜週日不做，不過這裡的蕎麥麵很好吃。 天婦羅也很好吃。 我經常去 水道橋有很多高級拉麵店，除非水平很高，否則在這裡一定很難做。

選雨季的晴天來訪，此時陽光強烈，蟬鳴尚未響起。 這麼熱的天我點了蕎麥麵。古人說，熱能控熱。 對我來說，能在店裡喝到冷水就很高興了。 商店櫃檯前排列著椅子。店面很深，大概有20個座位。 掛蕎麥麵很快就端上來了。 我想知道這裡的醬油顏色是不是淺一點。啜飲時，湯汁的香氣、酸味、甜味比醬油更明顯。湯汁味道溫和，味道柔和。 蕎麥麵與細長的更科相似。不知道這種異常柔軟的口感是不是餐廳的特色，還是因為最後要煮的緣故。不過，它很好吃。 難道只是我的想像，當我出汗後離開商店時，在雨季的晴天裡感覺有點清爽？

或許您能體會到蕎麥麵的味道和優雅的感覺。 剛炸好的天婦羅非常好吃。一份竹輪天婦羅就出來了。 湯也很好吃。 下次來我想吃炸雞蕎麥麵配生雞蛋。