日本 Tokyo, Itabashi City｜手打ち蕎麦眞壁

這家蕎麥麵餐廳位於山頂，從成增地鐵站沿著高速公路步行約 7-8 分鐘。 我去的時候是星期日中午，餐廳11:30就開門了，但是15分鐘後就滿了，之後就已經有人排隊了。第一輪勉強安全。 外觀別緻，內裝新，外面的光線讓人感覺很舒服。 這是一家小餐廳，只有3張桌子和4個櫃檯。 前面說了，那是一家小店，所以只有一個人做飯，兩個人做飯。菜單範圍縮小了。 蕎麥麵是 冷食：竹蒸籠、天婦羅、鴨竹蒸籠 熱食：掛蕎麥麵、天婦羅、鴨湯 印象裡面有很多零食， 還有生腐皮天婦羅、豆腐和內臟燉菜。 酒類有日本各地的瓶裝啤酒、燒酒、清酒等約5～6種。我點了天成色和熱日本清酒「大七」。 出於某種原因，熱清酒裝在特製的冷飲中，但它是一合，所以你可以正確地喝它。大七熱呼呼的，味道鮮美。 大約20分鐘後蕎麥麵就到了。 綠色的蕎麥麵香氣撲鼻，切成薄片，口感光滑。吸吮時，蕎麥麵和小麥的香氣撲鼻而來，甚至不喝湯也能吃。 湯頭是用鰹魚高湯熬成的，但是是溫和的類型。 天婦羅炸得酥脆，一點也不油膩。個子個頭雖小，但蔬菜的甜味、親吻的味道、蝦子的肥美。 食材用得很好，非常好吃。 蕎麥麵湯雖然清淡，但與清酒很相配。 我的同伴點了一個鴨竹蒸籠， 湯汁濃稠，動物味濃鬱，味道鮮美。 吃完飯後，我喝了一些蕎麥茶，並表示感謝您的用餐。 大廳的小姐姐看起來很忙，但是很有禮貌，讓我覺得很舒服。 晚上需要預訂，所以我想盡快與您聯繫。

我一週前去過那裡，有 5 個人在等，所以我下週又回去了，發現這是一家非常受歡迎的餐廳。我吃了天婦羅蕎麥麵，蕎麥麵是 原汁原味，蕎麥麵真的很好吃 味道棒極了，天婦羅一流，湯汁鮮美，鹽也極為鮮美。我還想再去一次

蕎麥麵和天婦羅都很美味。我想喝清酒，還吃了鰹魚片當零食。它也很好吃。 我認為這是一家很好的餐廳，有美味的食物、乾淨的內部環境和令人愉快的員工。