日本 Tokyo, Chuo City｜五代目 花山うどん 銀座店

寬版烏龍麵必吃，口感軟Q，沾上胡麻醬汁，立馬消暑。 個人喜愛寬版多於傳統版，傳統版偏硬Q,適合放在熱湯中。寬版適合冷食，才不會吃到最後偏軟不Q彈。 推薦點他的鄉土料理，一個是烤蒟蒻，上面塗上味增醬；另一道像是烤糰子，糰子口感較像甜甜圈的麵包體，都非常美味。 是下次會再訪的店

五代目 花山烏冬 位於銀座3丁目，東銀座站步行約3分鐘，交通方便。主打寬五公分的「鬼ひも川」烏龍麵，吸引許多人前往朝聖。烏麵冷麵口感滑順Q彈，令人印象深刻。醬汁有醬油和胡麻兩種，醬油味道清爽，胡麻氣味濃郁。套餐附一份天婦羅，有蝦子、舞茸菇、地瓜、紫蘇葉等，口感酥脆美味。五代目 花山烏冬 整體CP值高，幾乎每天人潮眾多，建議營業前前往，未來會再回訪。

主要是麵體本身，吃下去時；回饋口感沒有想像中硬，很順口，有Q度。