日本 Tokyo, Chuo City｜天まめ

天豆被選為日本甜點百家名店之一。 菜單上有大約4種類型，包括tenmame、mamekan和tokoroten。都對材質很講究◎ 購買天滿。店裡的東西都是手工製作的，精緻又美味！尤其是紅糖和紅豆真的很好吃。 黑糖漿很濃鬱。紅豆是我最喜歡的，因為它們的質地蓬鬆。 就我個人而言，我從來沒有真正喜歡過tokoroten，但是這裡的tokoroten質地很好，而且很好吃。 我想所有年齡段的人都會喜歡它，所以我認為這將是一個很好的紀念品。

位於築地後巷，從新富町步行即可到達。 使用神津島瓊脂製成的生瓊脂味道鮮美，彈性恰到好處。紅豌豆、白芸豆、黑豆、紅豆沙、波照間島的黑糖糖漿都是自製的。 店主非常和藹可親，我想很快再去買。目前只開放外賣。

新鮮製作的瓊脂甜點店。 我已經很久沒有來訪了。 正如所料，瓊脂很美味。 我認為很難知道瓊脂有什麼好吃的，它本來就幾乎無味，但與市售瓊脂相比，你可以立即從它的氣味中辨別出來。 我認為沒有氣味的瓊脂就是天草產的（這家店用的是神津島的）。 之後，我認為如何切割硬化的瓊脂（大小）和柔軟度等個人喜好，但是這家店的瓊脂（mamekan）的大小有點大。而且軟度適中，脆脆可口。 黑蜜的感覺很好，質地輕盈，粘稠度較低。 忘記拍照了，不過黑豆和黃豆粉也很好吃！ 另外，還可以選擇醋醬油或黑蜂蜜來做tokoroten。