日本 Tokyo, Shinjuku City｜珈琲専門 猫廼舎(ねこのや)

四谷著名的酒吧區荒木町的一角有多家商店的公寓式建築一樓的僻靜商店。 商店入口處的吧台，後面兩個？有這麼多桌子。 大約有 10 種單打、2 種混合和其他 me 菜單，但陣容非常有趣，從標準到不尋常。 都是意大利法式炸豆居多，我對法蘭絨滴水有講究。 這次點的是家貓拼配，貌似很經典。 應該是中美洲和南美洲的埃塞俄比亞人吧，黑烤的，很難說出品種和特點。 如果是這麼深，通常是又苦又甜，但首先，它非常清澈，我覺得它在溫熱的提取之間是溫和的。 留下香氣和濃郁並消失的外觀讓人想起烤綠茶。 店主似乎很喜歡日式點心，所以我認為這可能是更好的搭配，但我被說服了。 我絕對想帶一些美味的銅鑼燒或御手洗餃子。 聊完咖啡和巧克力，我點了冰咖啡牛奶。 老實說，我不太喜歡深烤羅布斯塔，但我敢用很多羅布斯塔來做冰咖啡。 因為是冰淇淋，羅布斯塔特有的濃烈焦糖味被壓抑了，萃取只剩下香氣。 值得一提的是與之搭配的甜牛奶的美味！ （順便說一下） 很久沒有對牛奶印象深刻了。 （我一被告知就買了它並回家w） 看到他們如何通過萃取、匠心、試錯來應對精品咖啡成本的飆升，包括最近的COE，真是讓人感慨。 這與我想要的咖啡是不同的載體，但我能夠像跨行業交流一樣交換有意義的信息，最後我停留的時間更長了。 （非常感謝！） 我想再去聽聽你的消息。

似乎因新冠事故而暫時關閉，但從 2020 年 5 月起，在考慮通風等後，將重新開放。 這是我第二次來。店主是一位 Ruby 工程師。如果你和他交談，他會教你從咖啡到 IT 領域的各種知識。 牛奶咖啡用三種豆子混合，搭配牛奶，非常美味。它與Sonjosokora的牛奶咖啡不同。自製的芝士蛋糕也很豐富又美味。 當您遊覽四谷三丁目站時，請這樣做。每週一休息。

荒木町市中心的一家咖啡店。有田燒的杯子很棒，但店主自製的咖啡讓人上癮。豆類也可以購買。我們也有定期採購。烘焙甜品也令人難以抗拒的美味。樓主也是個好人。