日本 Tokyo, Koto City｜KOFFEE MAMEYA Kakeru

單點套餐都有意思／KOFFEE MAMEYA（Kakeru） 初次與KOFFEE MAMEYA相遇是2017年的神宮前：小巧精緻的空間區分出賓主兩個世界，咖啡師專注的神情在快門聲中偶爾蹦出一些笑意；我記不得那杯咖啡的香氣與口味，卻記得手裡的溫度讓三月的東京多了些暖。 再次與KOFFEE MAMEYA相遇是2023年的清澄白河：入口處的咖啡購買吧台呈現一種宗教空間感的魅力，以色票式陳列的商品更展現了和諧秩序之美。吧台後的座位區有種豁然開朗的寬廣，但粗鄙如我卻有種置身高檔涮涮鍋或是化妝品專賣的感覺。 不諳日語的客人，店家提供英語服務，但我自己覺得「說英語讀日語」這樣的溝通方式對台灣人來說似乎會來得更方便；比如菜單上的「KASHI」就是「菓子」，「MAME」就是「豆」（這裡指咖啡豆），類似這樣的單字看日語就比英文更好懂。 當天選了一杯單品咖啡（¥500），以及包含Cold Brew Cocktail／Filter Cocktail與Espresso Cocktail三杯的 Standard Koffee Mameya Cocktail Course（¥4,500）。客人可以請店家依據口味偏好推薦單品咖啡的種類，但若想只憑咖啡選單上的顏色深淺來個大冒險，似乎也未嘗不可。循序漸進各有千秋的三杯式Course，不管從顏色、香氣、口味和容器來說，即便看熱鬧或看門道，都頗富趣味，值得親身體驗。 #伊萊一直來 #伊萊一直喝 #咖啡 #coffee #KoffeeMameya #清澄白河

「在這裡的每一杯咖啡就像是一杯獨一無二的藝術品。」 一走進Koffee Mameya，環境在極簡現代的設計中帶點禪意，這裡就好像一個咖啡實驗室一樣，每ㄧ位咖啡師都身穿白袍，如同醫生或實驗師一樣，為我們精心調製我們喜好的咖啡，將咖啡當成茶酒的創意結合。 這裡很特別的是，咖啡是採omakase的形式，咖啡師採一對一服務，這裡英語也可以溝通。我非常推薦Akira ，他人相當親切nice！不僅為我們介紹各式各樣的咖啡豆、以及不同產地的咖啡風味。我們也聊了好多關於不同國家的咖啡文化～ Koffee Mameya精選了來自全球優質的咖啡豆，從產地到烘焙，每一個環節都追求了細緻的品質。喝下去的每一口，都讓人感受到絲絲細膩的咖啡濃郁度。就連冰塊都有品牌的Logo刻印！ 品嚐完咖啡後，我們也各自挑選了自己喜歡的咖啡豆回去。外帶的咖啡豆上面，咖啡師也很貼心為我們清楚標示。這趟咖啡美學的饗宴，讓我對於咖啡的世界有了更深入的瞭解。感覺就好像去完一趟米其林餐廳一樣。日本人的服務真的讓人感受到滿滿的溫暖感動！下次還會想要再來！

是咖啡Omakase！ ⁡ 點了一套signature course，杯杯驚艷！第一次這樣喝咖啡，每一杯都各有特色，簡直欲罷不能。 空間寬敞舒適，服務親切，是很棒的體驗。