日本 Tokyo, Taito City｜オマージュ

位於淺草的法式餐廳，小小的餐廳、簡單的裝潢，份量精緻富藏巧思，每一口都令人充滿驚喜。主廚人很親切、闆娘是和服美人，即使一個人去吃也能感受溫暖的接待哦～

今晚運氣非常好，出發前幾天順利訂到Hommage的晚餐，剛好在旅館附近，餐廳小小的，只有11桌，所以很難訂位；謝謝香港美食家朋友健威兄推薦、日本友人水沼福星高照，因緣倶足，很久很久沒有吃到這麼令人感動的料理。胖胖主廚荒井昇先生兩午前去過台北，他的每一道菜都充滿驚喜，完全猜不出路數，從頭到尾沒有一道菜失手。比如前菜真鯖，荒井先生用西洋山葵horseradish加牛奶做成冰冰涼涼的雪碧，兩者搭配，入口不但完全沒有鯖魚難掩的腥味，反而吊出另一種鮮美甘甜，我老公説吃完這道菜明天可以死了。今晚老公還有兩大突破，一是不知不覺中，竞然吃了好幾道他最怕的氣死cheese;第二是他一向敬而遠之的雞肉，今晚在荒井主廚手上，先花八個小時熬成金黃澄澈的清湯，再把鷄肉、鷄肝包入手工蛋皮小餛飩內，老公一口氣吃得精光，我坐在對面忍不住竊笑。主餐鴨肉也處理得極好，吃起來像是粉紅鮮嫩又多汁的和牛。三道甜點搭配新鮮香草茶，為今晚的盛宴劃下完美句點。Hommage目前是米其林二星，但我覺得在他們家吃飯一點壓力都沒有，根本不會在意幾顆星，而是真真切切感受到他們整個圑隊的用心，不忘初衷，我最近越來越怕吃米其林星星餐，一是訂個位比登天還難，二是吃來吃去吃不到主廚的心意，也許是我太魯鈍或太敏感？但今晚的Hommage証明我不是空思肖想，真是感慨萬千。#最後我發現出身淺草的池波正太郎紀念碑也在我們住的旅館附近，商賈聚集的地方肯定就是美食天堂，小女子真是失敬了。

現場很安靜，稍微有點壓抑 服務生都不會英文 所以上菜的時候介紹聽不太懂 餐點是好吃的 非常喜歡甜點 份量也ok，吃完很舒服的飽