日本 Tokyo, Shinjuku City｜フレンチ割烹 Maison de MINAMI

我三年來第一次訪問東京，期待音樂、美食和美酒。 由於工作上的麻煩，不知道能不能出差，所以臨時訂了位，一直緊張到剛才。 這是我第一次來荒木町斜里通，但它看起來是一條有趣的街道。 在Minami，我要求提供晚餐課程和葡萄酒搭配課程。 食物、葡萄酒和服務都很棒。 從開胃菜到湯、主菜和甜點，我喜歡這裡的景色、香氣、質地和味道。伴隨食物的葡萄酒也很好。 我永遠不會忘記在享受香氣和味道的同時吃下一道菜的樂趣。 我認為這是一家有價值的餐廳，您可以在這裡體驗每道菜都搭配各種葡萄酒的樂趣。此外，服務人員的解說也為菜品和酒品的美味錦上添花。 配對課程中的酒量合理，能喝的人可以適度享用，但我想有些人可能會覺得太好玩了。 最後，我覺得主廚和侍酒師親切的氛圍、微笑和手藝是這家餐廳的資產。 除非我正在撫養孩子出差，否則我不能從九州訪問，但值得一個人前一晚入住。我認為下一次訪問的機會將在半年或一年後。我想問你另一個問題。

對於我這種不喜歡油膩食物的人來說，這道法國菜非常容易吃。餐廳的理念是做對腸胃溫和的法式料理，幾乎不使用法式料理必不可少的黃油、奶油或麵粉，而當我嘗試時，我發現課程就是這樣。每道菜的份量都恰到好處，不會太多。所有的菜色都經過精心準備，吃一口就會留下深刻的印象。儘管這個概念是對腸胃溫和，但這並不意味著食物不令人滿意。所有這些都很美味，但龍蝦燴飯是我最喜歡的，因為它充滿了豐富性、深度和食材的味道，因為我喜歡蝦子。葡萄酒的搭配、推薦的時機和溝通都非常好。這是一家我還想再去的店。

氣氛、食物、美酒和熱情好客都很棒。主廚 Dominique Corbi 也非常友好，菜餚的組合非常出色。一家你不想告訴任何人的S級餐廳。