日本 Tokyo, Shibuya City｜レストラン チャモロ

惠比壽西口附近，食べログ洋食百名店的「チャモロ」，平日一點左右前往，剛好有填滿空位，後面來的人都被拒絕了。 走下窄窄的樓梯，一進店裡就能感受到濃濃的昭和氣氛，泛黃斑駁的壁紙、東拼西湊的手寫菜單，彷彿是開業將近50年的證明。 招牌就是這道軟嫩厚切牛舌蛋包飯，打得十分隨意，介於荷包蛋和歐姆蛋之間的蛋皮包覆著奶油拌飯。重頭戲的牛舌軟到不科學，用湯匙就能輕易挖開，燉煮地很入味，而且入口即化🥰 午間套餐的沙拉、味噌湯、咖啡等也都不是隨便做，外場的阿姨手腳俐落又會看時機上菜，整體品質很高。

《排隊前別忘了在店裡寫下你的名字😅》 惠比壽站附近。有一家商店總是要排隊，有一天我的目標是有一天我可以不用排隊就進去。有一天，我碰巧有一個時候，我上面沒有人排隊，我忍不住嘗試了我的第一個查莫羅。 當我來到地下一層的商店時，似乎已經滿了，還有一位看起來很友善的女士。我被指示在黑板上寫下我的名字，然後在頂部等待，作為第一次來的查莫羅人，我能夠順利排隊🙏 我在人行道上排在第一位，有幾個人問我怎麼排隊，我解釋了一下。如果我之前沒有被告知，我可能會在沒有寫下我的名字的情況下站在最上面。哈哈 等了一會兒，我終於進店了。店內空間很小，排隊也是可以理解的。我點了人氣的「嫩厚片牛舌煎蛋飯」，附有味噌湯和沙拉。而且時機剛好，傳聞中的牛舌蛋包飯◎ 就像奶油飯加半熟蛋一樣，這樣的蛋包飯我還是第一次見到。黏糊糊的雞蛋、牛舌和奶油飯。我不後悔排隊，太棒了！ 店面很小，最好是一個人或兩個人一起去。 我一定會在沒有排隊的日子再去那裡吃飯，5★。

平日11點40分到達店裡時，有兩批顧客在等待。 當我在店前的人行道排隊時，旁邊的女士告訴我，店前（B1F）有一個寫名字的地方。就在那一刻，我想，哇，這是一個擁有如此善良人民的國家。當你走下陡峭的樓梯到B1F（地下室）的時候，右邊有一家商店（寫的是英文），進門處有一個等候名單，有兩個要排隊的顧客的等候名單。等待。在下面寫上你的名字和人數，然後在人行道上等待。回去等待。隨後，顧客們紛紛在店前排隊。我在地下室教後來的母女（說關西話的母女）如何寫自己的名字，女兒就會下去寫。 商店開門前三分鐘，妻子出現在人行道上，翻閱了正在準備進店的顧客，核對了等候名單上的人數和姓名，並引導他們進店。 我環顧四周，大多數都是女性，除了我之外只有兩個男性。 餐廳只有4人桌位和3人桌位。 如果你是單人顧客，你會坐在4人座位的一側，你的行李會放在你旁邊，所以我的座位是在我前面4人，所以我會坐在對角線角落。 我點了柔軟的厚片牛舌煎蛋飯（1500日圓）。午餐時間提供飲料（咖啡、烏龍茶等），所以我點了咖啡。過了一會兒，沙拉上來了，接著是味噌湯。 不一會兒，主菜軟糯厚片的牛舌煎蛋飯就上桌了。 細長的碗裡盛著一碗蛋包飯，中間放著一塊牛舌，周圍是燉菜般的醬汁。中間的牛舌很壯觀，值得一看。用湯匙將牛舌切成方便的大小。雖然很軟，但用湯匙切的時候需要來回移動幾次，但可以看出它已經軟到可以吃了。你甚至不需要太多的咀嚼就可以用牙齒咀嚼它。 當雞蛋與下面的米飯和燉菜般的醬汁混合在一起時，蛋包飯有一種難以形容的美味。 我們一吃完，咖啡就端來了，午餐很快就端上來了。我覺得1500日元很便宜。 味噌湯有點辣。 （是不是煮過頭了？） 當我付完錢走到外面時，已經有8個人在排隊了。