日本 Tokyo, Minato City｜シェ・ノブ

2018年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 油炸★★★★★★★★★☆ 9顆星 配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星 米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 「雖然只有週五是炸牛排商業午餐，但已經是我心中的第一名了。」 我很好奇，炸牛排該是哪一種店做的比較好。是連鎖店、洋食店還是日式炸物屋呢？然而這家店「洋食や シェ・ノブ」給了我最棒的答案，就是熟悉牛肉的洋食屋，能有著最完美的呈現。 曾經在豊洲吃過乾巴巴又有焦味卡喉嚨的炸牛排，那時候的我，對於這種近乎全熟的炸牛排有著莫名的恐懼。但是上週五吃了這家後，發現好的炸牛排，一定要牛肉好，熟度好及炸功好。如果你信任廚師的專業，亦或廚師的專業值得信任的話，那麼何必吃那麼生的炸牛排呢？不是嗎？ 可惜這樣的店，這幾年來，我也才找到這一家。 這家店「洋食や シェ・ノブ」也在離鐵塔不遠的地方，而且離我上一篇說的東京第一炸牛排，僅有兩分鐘的距離。 雖然那是我心中第一的炸牛排，但並非每天的商業午餐都有。目前是週五的商業午餐有炸牛排，其他時間則是不同的料理，例如烤牛肉飯或其他洋食風的料理。 中午大多需要排隊，建議早點來，或過了一點之後再來。 炸牛排佐風味牛肉醬飯：1100円。我特別挑中午就是炸牛排定食的日子來用餐，才發現原來喜歡這家炸牛排定食的人那麼多。由於睡得比較晚，排了半個小時。不少人都加了400円，加大1.5倍的牛肉。 先說說店家的牛肉醬，用的是紮實的牛絞肉，再加上紅酒、香料及番茄燉煮而成。但番茄的酸度及香氣都控制得極好，一入口則是濃郁的牛肉香氣，絞肉略粗，可以吃到每一塊細碎絞肉的甜美肉汁。接著是紅酒的芬芳，接著微乎其微的番茄酸，淡淡洋式香料味則後韻不絕，搭上一口飯吃十分滿足。 說真的，這個牛肉醬就可以配上好多飯了。 再來，我要說說那塊炸牛排。 這塊炸牛排雖是全熟，但肉挑得好，內裡的熟度也處理的好，炸的程度也好。整塊放入口中時，先是外皮的酥脆，接著是牛肉的軟嫩，一口咬下都是肉汁，完全不乾不澀。牛肉亦有一定的厚度，吃起來十分過癮，而且溫熱溫熱的，油炸的熱度也透到了裡面。 這一次的用餐經驗，讓我對於這樣全熟式的炸牛排整個改觀，也是一次很難得的經驗。若有來到鐵塔附近玩的朋友，個人很推薦這一家洋食屋，若是那天午餐剛好賣的是炸牛排，很建議你來嚐嚐看喔！另外，日本友人推薦它的中午菜單，因為中午菜單乃是精挑細選出來的，往往比晚上的料理來得有巧思許多喔！

在增上寺散步之前，我正在尋找美味的午餐，然後發現了這個地方。 我趕到了11:30商店開門，但已經滿了🥹看來是一家很受歡迎的商店✨ 午餐每天都有變化，今天是蟹膏炸丸子午餐，限量 40 餐🦀 加200日圓可以加蘑菇林醬，所以我當然要了。 蟹肉奶油炸丸子熱氣騰騰，入口即化♨ 奶油般的口感，使用了蟹肉味噌，味道濃鬱，所以有點嚼勁，和番茄醬很搭🤤 即使配上半醬也很好吃🤩 也許是廚師和廚師的母親？我們兩個人在旋轉它，但是沒有多餘的動作，所以旋轉得比較快。 我覺得廚師在做飯時總是盯著地板真是太棒了🙇 午餐沙拉的洋蔥很辣，蘑菇林醬很好吃，但因為是平盤所以很快就冷卻了，所以有點失望，但其他一切都很完美😍😍😍 我很想再嘗試其他菜餚🙋

這是位於濱松町一棟大樓後面的老字號西餐廳。位置在拐角處，所以晚上燈光很美。 這是一家只有一個櫃檯和一張桌子的商店。不含酒精的飲料也很豐富，即使是不會喝酒的人也可以輕鬆享用。 菜品隨意又精緻，是不用做作就能用筷子吃的法餐。 工作日好像人很多，所以訂了周六的。週六有時營業，有時不營業，所以我認為去之前最好先聯繫一下他們。 這次忘記吃甜品了，下次還想點。