日本 Tokyo, Kodaira｜佳蕎庵

這個地方在某種程度上是不同的，超出了蕎麥麵餐廳的水平。 菜單上體現了店主對食物的熱情和認真，每道菜的內容和調味料，以及來自不同地區的蕎麥麵的多種享用方式，這些蕎麥麵都是在餐廳裡用石磨慢慢磨成的。味道不錯。 我們也備有多種日本清酒，以及許多精密的清酒器皿。 我很嫉妒這家店的鄰居。 附註 我第一次嘗試東村山的當地酒“奧之神”，我個人對它的美味感到驚訝。

我吃了十張蕎麥麵（商品名稱不同）。麵條被切成薄片，襯托出蕎麥麵的細膩味道，非常美味。 吃完後，蕎麥麵湯剛好出來，濃稠可口。 平常我經過這家店的時候，店已經關門了，但這次我在最後一刻才得以進去。 店裡的工作人員熱情地歡迎了我，蕎麥麵的速度之快讓我感到驚訝。 我還想再去那裡吃飯。

今日亦是三昧令。不過午餐很便宜。 生小內 100% 是會津本土品種 28 是北海道北早瀨 粗磨日立秋蕎麥 第一件中薄，腰部結實。 第二片也是中薄，但有綠色光澤，是名副其實的會津本土品種。 第三塊比較厚，邊緣不立，但是也夠吃的了。 如今的三昧是會津本土最好的物種。