日本 Chiba, Kamagaya｜麺屋 和ッ

2023年10月 我一段時間以來第一次在工作日的午餐時使用它。 這次我從自動售票機買了「紅味噌普通870日元」。 870日元？價格下降了，但是預設自帶的風味蛋已經沒有了一半，叉燒也進一步降級了。 叉燒已經變得很小而且大部分都是脂肪，這有點悲傷。也許根本不擁有這個更好... 麵條和湯一如既往的好吃。 真遺憾，因為直到去年，我都吃過非常令人滿意的拉麵，價格差不多，而且有一個大得離譜的低脂叉燒，上面放著半個調味雞蛋（如上圖所示）。 我認為隨著價格的飛漲，他們正在盡力想出各種想法，但如果發生這種情況，我將來使用它們的機會可能會減少。 我想把評分保留在5顆星，希望當年精美的叉燒味噌拉麵能夠復興。 ――――――――――――――― 2023年4月 我一段時間以來第一次在工作日的午餐時使用它。 我吃了白味噌和紅味噌，這次我決定再用白味噌。 價格從900日圓漲到了940日元，但隨著最近物價的上漲，這也無可奈何。 我買了餐票，點了“粗面，清淡”，給自己倒了點水，走到了空吧台座位上……嗯？眼前的視野似乎很廣闊… 上次把吧台座位和廚房隔開的隔板已經不見了，所以你可以清楚地看到廚房。 也許是新冠病毒導致了5類的減少和分區的拆除。 不再有要求人們安靜吃飯、戴口罩的標語，感覺乾淨多了。 我覺得氣氛改善了很多，因為餐廳內部看起來很寬敞，不會感到壓抑，而且你可以看到食物的製作過程。 白味噌拉麵一如既往的美味。 叉燒也是……啊？上次的叉燒給我留下了深刻的印象，但這次的叉燒有點小。 與上一張照片相比，面積大約是一半。有很多脂肪的部分，這有點，不，相當令人失望。 我不太注意叉燒的大小，但這家餐廳的叉燒又瘦又厚又大，而且這附近拉麵店默認的叉燒是迄今為止最好吃的。 豆芽菜一如既往的脆脆、分量十足。一半的調味蛋也放在上面。 總的來說，拉麵非常美味，而且很飽，但是... 你是否有可能以某種方式將烤豬肉改回大而飽的瘦肉（肩烤？）。我不介意價格再提高一點。否則的話，這家店的魅力就會減半。 嗯，你可能會說我就花錢吃叉燒麵，但是我吃不了那麼多肉，所以… 除了我自己，我想還有很多喜歡這家餐廳的人都期待著那個大叉燒。 ――――――――――――――――――――― 2022年12月 這間拉麵店位於鐮谷市南端，縣道船橋我孫子線（船取線）沿線。 這家餐廳的招牌菜單是味噌拉麵，開業大概已經10年了。 我記得剛開業的時候去過幾次，但隨著年齡的增長，我開始避開味道濃重的拉麵，不知不覺間，我已經好幾年沒有在那裡吃過飯了。 不過我在網路上看到評論說自從開業以來味道發生了很大的變化，變得更加美味，所以我幾年來第一次去那裡吃平日午餐。 我認為最近的車站是東武城市公園線的馬籠澤站，但是如果步行的話有點遠。 飯店可停放10多輛汽車，開車前往也很方便。 我在 11:40 左右到達，那裡只有一輛車和另一位顧客。 進入拉門入口後就有自動售票機。 由於我已經忘記了以前吃過什麼，所以我點擊了拉麵菜單左上方的“白味噌拉麵900日元”按鈕，這似乎是我最喜歡的。 我一買票，餐廳的負責人（可能是老闆娘）就接過票，問我要麵條還是湯。 可以選擇粗面或細麵，粗面和味噌很搭。其餘的我不太了解，所以我要求一切正常。 入口處的櫃檯上有一罐大蒜和生薑，所以我抓了一些生薑，在空的櫃檯座位上坐下。 店內的L型櫃檯大約有8張椅子。裡面被透明的面板隔開，似乎沒有桌子座位。 廚房位於櫃檯內，但在視線高度處有一個隔間，所以你看不到裡面發生的事情，這有點遺憾。 上菜時間很快，約5分鐘。 裡面有大量的蔬菜和大叉燒，看起來很豐盛，很奢華。 我一喝湯，就發現，哦，這太好吃了。 味噌的濃鬱度很好，與動物湯的平衡非常好。 麵條呈淡黃色，呈波浪狀，口感滑嫩有嚼勁，與味噌湯很相配。 蔬菜非常豐富，一般的拉麵店都會付錢給配料，我覺得是豆芽、洋蔥、高麗菜，脆脆的口感非常好吃。 叉燒是肩部烤肉，脂肪較少（可能），這也是我的偏好。 預設自備的半味蛋，蛋黃細膩，很好吃。如果是這種情況，您可能需要再添加一種配料。 黑色的是切碎的木耳嗎？這也是一種很好的口音。 麵條、湯、配料都好吃得我無話可說。 我沒能喝完湯，因為我避免加鹽，但我確信如果我年輕的話我會喝完的。 我個人覺得味道淡一點會更好，所以下次有機會吃的話會要求口味淡一點的。 當我一段時間以來第一次來到這裡時，味噌拉麵的品質非常高。 這附近有很多好吃的拉麵店，看起來是個競爭激烈的地區，但我希望這家店能一直生意好下去。

鐮谷市遠野部 船取線沿線的低矮商店 因為白天營業時間到15:00，所以周末又可以來了。 ―――――――――― 我根本沒有去的打算，正好趕上營業，所以就凸了。 不知道這裡是不是大黑屋食品🍜曾經的地方呢！ ？ 我很早就知道這家商店的存在。 店老闆是一人經營，客服態度好，店里幹淨舒適。 在自動售票機購買特製白味噌拉麵1000日元和半米130日元，並要求細麵、粗面到粗面、麵條硬面。 用冷水機自行將水帶到櫃檯 約5分鐘抵達 炒豆芽、肉末、半個雞蛋、五花肉叉燒、竹筍、蔥花 從湯開始 好吃🍜 豬骨湯底濃郁濃郁，脆脆的炒豆芽真是好吃。 豬骨的鮮味被提取出來，飯碗的邊緣沾滿了美味的油脂！ 有自製味噌，但秘密成分是日本胡椒粉！姜，大蒜等。 可以看到混合各種調味料需要花費很多時間。 雖然常見的醬油拉麵很美味，但很多店的味噌拉麵都不好吃，但這裡的味噌很好吃。 這不是 rasho 類型或家族傳承，它更像是 Kurumaya 拉麵，但它比 Kurumaya 好吃得多。 味道默認有點暗，沒有鹽邊，是一個絕妙的平衡。 我很少喝80%的酒。 麵條又扁又粗，含水量稍高，有小麥的味道，配上湯汁很美味。 時隔很長一段時間，我終於品嚐到了美味的味噌拉麵。 謝謝你請的這頓飯。 2023/08

太好吃了！ 豆芽太好吃了，下次我會多點一些♡ 湯很濃郁嗎？這是我最喜歡的味道！ 我無法很好地解釋，但這是我吃過的最喜歡的拉麵！我一定會再來的(*ˊ˘ˋ*)