日本 Tokyo, Ota City｜うなぎ会席 藍の家亭

筷子搭配淡醬。 鰻魚、清湯、泡菜（更多）和烤綠茶都放在托盤上。 所有的工作人員都很好，最重要的是，因為這是一個私人房間，所以我可以平靜地吃飯。 店裡的陳列也像夏天一樣可愛。

2023年8月20日星期日11:30我和家人一起去了。 我預約了然後就去了。 我每年都去，但因為新冠病毒，我有三年沒去。 點了三吃壽司。 同樣是脆脆的鰻魚，我再次確認了這裡的鰻魚是最好吃的。 是靠窗的座位，但缺點是遮陽簾內的窗框上有灰塵。

入口位於外面樓梯二樓的平台處，給人一種隱藏餐廳的感覺。我已經來過這裡好幾次了，所以我毫不猶豫地拉上了門，但如果這是我第一次來，我的冒險精神就會被激發起來。入口處沒有顯示選單。 現在，當你打開門時，鈴聲響起，從那以後，一切都很有禮貌。 我把湯升級為肝湯，點了鰻魚湯。 鰻魚沒有燒焦的感覺，大概是針對烹飪的極限吧。不過，它肯定煮得很好。我認為醬汁要保持在最低限度才能與之相匹配。因此，鰻魚肉質鮮嫩，可以品嚐到鰻魚的美味。 雖然只撒了一口花椒，但確認在這家店吃不加花椒的鰻魚蒲燒會更好，所以決定只吃一口。即使沒有花椒，拌著少量紫蘇的泡菜也能提神醒腦。肝湯中也含有一定量的肝臟，鰻魚湯很好地支撐到了酸菜和湯的完整餐點。 我覺得這是一家能讓人感受到身為鰻魚專賣店的自豪感的店。