香港深水埗｜紅火雞煲

好多特色嘢，又新鮮，而且價錢親民，賣相好，滿分啊‼️‼️‼️希望唔好喺我出完post之後要排隊物食到🙊（OS：我依啲薯仔，應該冇咁大影響力） 百年古方雞煲 半隻 💰218 免加一 ❤️‍🔥10/10分 惹味，但無咩雞味，雞有幾嚿韌，其他都算嫩〰️ 🌟必嗌🌟 1️⃣有膏鵝腸/鵝腸，滑捋捋，鵝油好正，甘香（？），唔知點形容，總之就正🤤 2️⃣脆鯇腩，超爽脆，有魚味😉 3️⃣墨魚滑，超彈牙，起哂膠，又有墨魚味👍🏻 4️⃣豬仔肚，滑，香💖 5️⃣牛脷，估唔到打邊爐都咁正，重牛味又有咬口😚 6️⃣魚肚，滑，有啲似笙竹feel，索哂啲湯😍 7️⃣魚皮鮫同雲吞可以一試，自家製，豬肉餡超多，好大粒😝 8️⃣隻燒芝心丸，純粹覺得佢有燒烤味，正過普通嗰啲🤪 ⬇️新鮮好食但唔係幾啱打邊爐🤣⬇️ 1️⃣牛坑腩，有牛味但可能要一開始落，否則好韌🙈 2️⃣田雞，唔夾邊爐，索唔到湯汁，嘥哂🫠 3️⃣雞雜，同上😶‍🌫️ 4️⃣牛柳粒，都係bbq好啲😌 5️⃣魚頭，打邊爐會碎哂，蒸好啲😆 🔅建議book咗位先，雖然佢應該都有位畀你walk in（我星期六530pm喺佢開鋪嘅時候打過去都有好多時間畀我揀），不過實際座位唔算好多🫡 🔅Openrice search 「紅火雞煲」見到深水埗「紅火鮮料火鍋專門店」先係，長沙灣應該唔係同一間。而就咁search，只會見到旺角嗰間，應該係bug咗，我都係Google先知深水埗有分店🫣 🔅營業時間 5:30pm-3am 🔅預約電話 2361 6999

今日去咗位於長沙灣站元州邨附近嘅紅火鮮料火鍋專門店，估唔到入到去完全唔地痞，非常乾淨。佢地早上賣點心，比附近居民來飲下茶。 3:30pm 開始，就轉做任飲任食嘅韓燒+雞煲火鍋。 一入到店，店長就對我哋好熱情，好仔細咁介紹佢哋有兩種任飲任食plan. Plan 1 雞煲/韓燒 $148 韓燒+雞煲火鍋 $168 Plan 2 雞煲/韓燒 $208 韓燒+雞煲火鍋 $228 佢哋嘅分別，在於貴plan, 多咗羊架、牛仔骨、鱔片、墨魚鬚、手打鮮蝦餅、墨魚餅及台灣黑椒腸。我哋最後好貪心地選擇$228 最貴嘅Plan。喺老闆極力介紹下，選擇咗「百年古法雞煲bb辣」湯底，仲額外加$38叫咗一碟本地新鮮即日手切肥牛。 喺出邊有得自己自助拎醬料、不同種類的蔬菜、粉麵、出前一丁、丸、腸、豆腐、菇及無限飲品。 飲品都好多元化有一般見到嘅汽水、烏龍茶、店主煲嘅低糖竹蔗茅根、啤酒有得選blue ice、sounderberg同黑啤。 首先，會上個雞煲，店員見我哋食完滑滑嘅雞粒後，就幫我哋加水變火鍋。 之後就幫我哋加油開埋個韓燒爐，同幫我哋燒第一輪的肉類。羊架、牛柳粒等。 本地手切肥牛真係超有牛肉味,值得再加$38 試試。無論用燒烤或是火鍋方法去煮美國雪花肥牛、西班牙黑豚肉都超好味。是日海鮮推介-好有驚喜。 原來係蜆、超新鮮，兩條觸鬚凸咗出嚟。 生猛海蝦都值得推介，真係活蝦來，用雞煲湯底烚完後，肉質超爽彈。 魷魚🦑亦都好爽口。 牛舌心用韓式燒非常惹味。青口亦都非常新鮮。我同個friend不停咁encore 肥牛, 豚肉同蝦。 真係一間本地老字號嘅良心小店，非常CP值高, 而且服務態度非常之好。 如經過長沙灣嘅朋友， 真係可以來紅火鮮料火鍋專門店試試。

每人兩舊水嘅任食兩小時雞煲+火鍋，啱哂大食怪。竹庶茅根水，森堡支裝啤酒任飲，好慷慨! 小辣嘅雞煲好香好夠味，因為落咗好多花椒。火鍋料係以人頭計，即係四人就俾四件，唔怕食唔哂，最讚就係用一隻大圓碟擺哂，慳位，賣相仲好 old school。另外魚膠蝦膠彈牙有味! 點菜紙啲名稱都好有創意，希望以後仲 keep 到水準。