香港北角｜本色鍋品料理 Instinct Cuisine

環境地方舒適，嘢食新鮮好味，最正係啲海鮮好好味

香港地一年四季都適合打邊爐，火鍋店開到成行成市。北角的本色鍋品料理以特色湯底和食材見稱，今晚就和友人們來品嚐一下高質火鍋料理。 環境不錯，冷氣好夠，能提供一個舒適且讓人放鬆的用餐空間～ 當然要來個九宮格混醬啦，有九款材料咁多，自己配搭~ 這個鍋共是雙拼湯底，一次過滿足兩個幾個願望，一大個銅鍋，就算是雙拼也顯得很有份量，我地揀左蕃茄薯仔豬骨鍋$98拼皮蛋芫荽鍋，淨是鍋底已有多款材料吃！蕃茄薯仔豬骨鍋是清淡的顏色，蕃茄味也不是很濃郁的那種，感覺很天然，不會放大量茄膏，內裡有大件豬骨，豬骨滾過湯仍然嫩滑可以吃。皮蛋芫荽鍋有很多新鮮芫荽，皮蛋都好好食呢！ 吃火鍋怎可能唔叫牛，我地先點一份美國牛肩胛$168例牌，這款牛肩胛比一般的牛肩胛片較厚身，色澤鮮艷，看下去很新鮮！雪花量唔錯，肉質嫩滑，入口慢慢溶化，吃下去更有口感，肉質不會韌，重點是牛味濃郁甘甜。 這款黃沙腰潤雙拼$58我們有點嚇了一跳，大大件，肥美厚肉，好抵食。黃沙豬潤色澤呈鮮粉紅，口感如細沙一般，有口感。 豬腎很好食，愛其獨特的柔軟又帶點爽的質感，加上無怪味。 這個黃沙腰潤雙拼很補身，多吃有益。 鳳城水餃$68雙拼自製韭菜餃 呢間野餃類好多餡，水餃大大粒，脹卜卜，煮後不會老或爛。鳳城水餃整得出色，餃皮夠爽口同夠滑，大大粒，肥美厚肉，鮮蝦彈牙，鮮甜爽口。自製韭菜餃韭菜味很重，包著的餡料很juicy呢！吃的時候要小心燙口喔。 這裡各種各樣丸類是自家手打，我們點了野生黑松露丸 $88 拼手打鮮墨丸，丸的肉質結實不鬆散，彈牙有嚼囗，質感爽口，充滿鮮香的味道，這個價錢還不錯吧! 最後點了四川麻辣粉$32，中等粗度的薯粉，入囗煙韌有嚼勁，帶有滑溜溜的感覺。配上大約中辣的醬料，感覺十分惹味。 我點的蜂蜜桂花香茅洋甘菊$28也很不錯，邊吃火鍋邊加一杯冰凍飲品，清涼解渴！

海鮮生猛，牛肉款式多，蔬菜新鮮，自家製清熱飲品好味