香港尖沙咀｜滾得棧 (尖沙咀店)

我最喜愛的是打邊爐，最近都吃過幾間放題打邊爐，雖然可以任食但是食物質素一般般 於是今日決定去一間朋友推介、他說是非常有實力的火鍋店 . 入邊裝修都幾雅致，除了一樓應該還有上層 見到有一圍滿客，自己自成一角看着街景打邊爐是多麼的寫意呢 . 火鍋湯底選了推介的這款 “花膠響螺雞湯” 材料超豐富的，隨便一勺都見到有很多塊花膠，花膠選用厚身矜貴的，每一塊都可以當花膠扒食，骨膠原完全深入了湯底，如果把湯放置一會就會見到湯面形成一層薄薄的膠片。 當然還有半隻雞，不少響螺及大量金華火腿粒。 熬出來的湯十分溫厚，店員建議大家先飲湯飲到夠了才下配料。 . 醉雞件 因為我有朋友實在太喜歡雞，所以飲完雞湯後還要叫雞件。這個雞件比我想像中的要多，肉多骨少，雞肉新鮮嫩滑，帶有少少酒的味道令層次提升不少。材料而言是很有誠言。 . 潮州三寶 在點餐紙上，這個”潮州三寶” 放在餃子區，當初我還以為是餃子呢。原來是魚腐、魚皮餃及魚蛋。值得一提的是，魚腐是jumbo size，食完$1已經飽了不少。 . 芝士腸 大家都知道芝士腸是什麼吧，不過我猜想不到的是，這家餐廳也落重本，給了我這麼多芝士腸，簡直是一整包到給了我。多到有少少惆悵要如何食完它...... . 炸蝦餅 這款小食也是店員推介的，非常足料，每一咩都是蝦肉。 . 竹笙 很高興在這間店可以點到竹笙，不是每一間火鍋店都有提供這個。竹笙非常吸汁，所以放在火鍋裏面食是一流的蔬菜配料！ . 招牌手切牛頸背 當然我最喜歡的就是這個牛肉。 十分新鮮，鮮紅色配搭白色的脂肪紋，遠處望落就像一大朵盛開的花。 好的牛肉就是，即是不用落太多將都會食得出他的鮮美。這裏的牛肉完全做到，是我吃過最新鮮最優質的牛肉之一。 . 這裏的飲品選擇十分多，今次飲了酸梅湯+可樂。 . 這種這麼有實力的火鍋店，雖然不比放題便宜，但絕對是味蕾的超級享受。

兩個女仔想打邊爐，想食好少少，就嚟咗呢間滾得棧，餐廳空間感好較大，舒舒服服，睇住電視打邊爐。 坐低左之後，侍應姐姐就介紹一下佢哋嘅招牌食品，飲品我哋就叫咗竹䉀水，估唔到係大壺到咁 墨魚膠釀油炸鬼 佢油炸鬼十分香脆，墨魚膠彈牙，絕對有墨魚味，就咁食有得，我哋個湯底叫咗一個番茄薯仔湯，擺入去浸一陣完全吸晒啲湯，好味😋 湯底鴛鴦鍋 海底椰濃豬骨湯底及番茄薯仔湯，唔好睇佢係一半湯底其實佢都做得好出色，味道好濃郁。 招牌手切牛頸脊 其實我哋叫咗一個普通size嘅牛頸脊，但對於我哋兩個女仔來講份量都唔細啊，你牛嘅色澤同埋脂肪平均都好好，食落超級有牛味，軟滑👍🏻 四寶丸 一次過可以試晒四款唔同口味，因為呢佢一份券其實有12粒半份就係六粒，如果我哋四種都叫半份就真係食唔晒啦，所以叫四寶就啱啱好。 店員推介嘅梅菜豬肉餃 佢一份係有六粒，個皮有口感，我餡料呢佢嘅梅菜係有一啲爽口嘅感覺，真係好好味。 鱔片 魚肉超級新鮮，超級大塊，唔似平時嗰啲飲食質素，魚皮好有膠質感覺。 牛骨髓 好耐打邊爐都冇食過牛骨髓，因為真係唔係好多餐廳有。 總括來講服務質素好，店員會主動擺低濕紙巾同乾紙巾比我地，環境又坐得舒適，對於散叫你講啲食物唔會話太貴，晚上9:30之後入座有七八折優惠。

《松茸八寶雞湯底》 《滾得棧》深井總店開業十七年，其後在天后開分店，之後再油麻地店。 這麼多年依然屹立不倒，當然有他們的過人之處，當中包括佢們上乘的火鍋配料、對湯底的執著，還有員工對客人的熱情🥰。 餐廳把每一桌客人都照顧的很好，不夠湯一定會立即來加；不時又會問一下顧客的意見，得到建議之後又主動說會改善，十分重視客人，這些服務態度，真的買少見少🥺。 希望大家都會來支持佢們，給下意見，令他們做得更好：） 油麻地店有兩層，樓上有VIP room。裝修光猛，座位寬敞舒適。 【🌟松茸八寶雞湯底 ($268)】 大大塊腐竹裡面包裹著半隻嫩雞和其他營養豐富的食材，例如竹笙、松茸、松草花等等，最適合滋補養生！！ 【🌟招牌手切牛頸脊 (例) ($238)】 《滾得棧》的招牌菜！！！ 份量有分「例牌」同「大」，例牌已經超大碟！！ 他們的牛頸脊看起來已經漂亮，脂肪分佈平均，吃起來口感一流，十分高質👍。 ⭐️其他推薦菜式： 墨膠釀油條 ($88) 梅菜豬肉餃 ($78) 象拔蚌丸 (半) ($42) 脆骨腩 (半) ($49)