香港上環｜湯煲私房火鍋

入秋之選❤️ 𓆸 #全方位美食指南🔍 暖胃高質手工火鍋 | 真材實料火鍋食材🔥 ◡̈° 入秋當然要開始吃起火鍋來！今次去到上環，一嚐私房手工火鍋，位置果然隱秘，私隱度超高.ᐟ‪‪.ᐟ 重點是這裡的火鍋湯底非常有質素，由餐廳主廚自家炮製老火湯，很有家的味道，適合平時掛住屋企靚湯的上班一族們～ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ ✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆ / 食物 Food / ♡ 天麻川芎白芷魚頭煲 $328 極力推薦這個足料的藥材湯底，湯底盡現餐廳的用心。趁湯底仍然在沸騰的時候，我們先飲啖湯滋補一下，果然鮮味十足。藥補不如食補，據說喝這個湯可以去頭風，止頭痛，治療腹痛，月經不順，暈眩。我不太懂中醫，不過我單單品嘗味道，都覺得魚頭熬出來的湯非常香濃滋潤。大家一定要試試這個.ᐟ‪‪.ᐟ ♡ 脆肉鯇魚片 $98 鯇魚片超級新鮮，放進鍋中輕輕灼幾下，口感爽彈，味道鮮甜不腥。餐廳的餐牌背後提供了建議煮食時間，讓客人可以留意時間和火候，非常細心。 ♡ 肥美雞腸 $128 雞腸的口感非常爽脆，壁膜內有點脂肪，十分肥美惹味！ ♡ 鮮豬粉腸 $68 鮮豬粉腸同樣含有少許脂肪，口感鮮香，越嚼越香！ ♡ 自家製酸梅湯 $78 店員推薦的酸梅湯果然出色，壺底可以看到烏梅和酸梅渣，可見真材實料熬煮出來，酸甜口感與特有氣味在口腔縈繞，非常清新降火。 ♡ 醬料蝦皇醬 $30/位 醬料選擇非常多，有蝦醬、麻油、麻醬、芫荽、乾蒜、辣椒、蒜蓉、蔥。其中我最欣賞蝦醬，質感好像XO醬一樣，是餐廳自家製的秘製醬料，用了大量蝦膏、蝦子、蝦米、蝦頭和蝦油炒成，鮮味非常濃郁。基本上只是蘸這款醬料已經非常足夠。 ✿ / 環境 Environment / 餐廳裝潢非常簡單，勝在空間感十足，環境舒適寬敞，而且設有大小VIP房，私隱度極高.ᐟ‪‪.ᐟ ☀︎ / 服務 Service / 餐廳收加一服務費，店員上湯底時會超級詳細介紹，服務非常貼心殷勤，絕對周到。𓁙 即使現場客人頗多，但全程都不斷主動加湯、斟水、補充醬料，整體很有賓至如歸的感覺 ت ❧ / 價錢 Price / 這裡主要是單點火鍋配料，每款食物高質，但價錢偏貴。如果消費滿$1000，可以免開瓶費，適合非常適合朋友或家庭聚會！ ✎ / 其他 Others / 餐廳洗手間位於餐廳外面，只有一格，清潔程度普通乾淨。 喜歡這家餐廳記得bookmark喔～🔖 ≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※ 湯煲私房火鍋 上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室 ≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※

餐牌主打高質食材湯底嘅精品手工火鍋🥩係香港火鍋界食材天花版，有別於連鎖店，入秋入冬嘅火鍋界首選！除左食材靚之外，連醬料都係有自家製嘅蝦皇醬，咸香味滿滿！好食到想買樽返屋企！

花膠雞鍋比想像中厚及大隻，吃起來還有黏口的感，色澤金黃；雞件也不少有鮮味，湯頭亦非常濃郁 豬大腸又大又厚，已處理過，輕滾2分鐘便能吃 蟹柳跟平時的不一樣，較易散，一絲一絲那種，味道較香 冰河手打稻庭烏冬～上桌前已淥散，輕滾5秒便能吃，軟滑彈牙 柚子蜜味道清甜剛剛好，喝起來清涼舒服～ 店員還說，如消費滿$1000元，更可free corkage 免開瓶費/高質食材湯底，跟幾位朋友來吃超抵