香港西環｜Andy’s Hot Pot

以前都有食過十二味系列嘅餐廳，覺得味道正宗，可以推介比鍾意食嘅朋友。 今次就係因為疫情嘅關係，都有好一段時間無食過川菜，有啲懷念，相約朋友食飯便提議黎呢度試下。 入到餐廳，都聽到幾多普通話口音，相信真係味道正宗先會吸引到佢地。我同朋友就點左一個經典香辣鍋，係四川其中一種火鍋嘅方式，選幾種配菜乾鍋上。 選擇左三葷三表素，分別係田雞、牛栢葉、五花腩、萵荀、年糕、四季豆，再配白飯夠哂惹味開胃。可能就返香港人口味，配料上同辣度都有得選擇。全部材料走過油先落鍋底炒， 最讚嘅係年糕，真係好少地方會將年糕走油，面脆心軟，配鍋底味道剛剛好。牛栢葉灼過再炒，相對夠淋。萵荀，四季豆面鍋底夠入味但唔會太辣太嗆喉。 但就對田雞同五花腩有啲失望，因為$48/份，得大約一隻田雞份量，同幾片五花腩😥，香港物價太貴喇😂。 最後叫左個冰粉試下，因為度度都有自己嘅冰粉配方，當然要一探究竟，呢度嘅冰粉清清地幾岩我，只有提子乾同桂花相伴，冰粉好煙韌有彈性，但幾大舊，細舊啲易入口更好。

由香港大學站B1出口行4分鐘就到，裝修有中國風格，主要提供川菜風嘅食物包括酸菜魚、口水雞、麻辣香鍋等等。 川式口水雞很出色，除了辣，更有麻的感覺。 一大碟雞，感覺上有¼隻，雞皮同肉之間仲有透明嘅水晶層（骨膠原？）。 配上桂花冰釀，一辣一涼。冰火交融。 十二味午市套餐，一個$58嘅套餐有咁樣嘅份量同埋質素真心唔錯，仲配有前菜及免加1服務費。

熊熊麻辣浴!! 近期愛上麻辣火窩， 十二味是令我驚喜的其中一間， 地方寬敞，聊天很好的地方，食物新鮮， 湯底很好，麻辣很正宗， 這個熊熊窩只有一個辣度， 最愛鴨血及萵筍！ 不錯的選擇！服務員服務周到，殷勤有禮！