香港九龍城｜恒發雞蛋仔

最近常看到格仔餅 這讓在下好想吃.. 於是..下班時決定慰勞下自己 本來打算去土瓜灣常去的那間 不過發現原來下車位置要走回頭 便決定到家附近看運氣好了 是記得有家的 就是怕已經打样 幸運的是過了10：30店家還努力營運著 看了陣餐牌 有了選擇困難症 最後決定要香焦巧克力餡的 懷念一下一個曾經認識的“大哥哥” 順便滿足一下自己最近嗜甜的慾望 點餐後師傅讓在下15分鐘後再回來 好的 原來前面已經有2位客人在等 先做好他們的再到在下 只是在下在旁邊便利店逛了個圈後還是回來店前等待 因為開放式地展示著制作過程 讓在下好想看著 先把雞蛋糕糊倒進2邊的模裡 在慢慢加熱之下隨同飄出的蛋糕香 稍為熱熟後加入粒粒巧克力碎 再加入新鮮的香蕉肉粒 層層漸進 一種材料一種耐性 最後再加點蛋糕糊 把兩邊的蛋糕架夾合在一起 繼續燒烤著 燒烤著.. 聽到調好的計時鐘聲提醒 越是心急想要趕快吃上 師傅就以自己的經驗來判斷制作所需要的時間 待計時器停止後師傅依然靜止不動地等待著 而且師傅經驗 大概好比機械上的操作優秀 急一點都烤不出這個效果 雞蛋仔從架上取下 連帶輕微的薄煙 完全是新鮮熱辣的象徵和魅力的完全散發 太讓人急不及待 外脆卜卜內軟綿綿 巧克力加上香濃的香蕉味 溶掉的巧克力陷有點跟外面那層糕蛋糊結為一體 讓顏色有點變化之外他們還亙相帶出更強烈的香味 由於太熱的關係 俱大概猫舌的在下 連同心急如焚的情緒 在過了2條馬路後就忍不住拔出一顆放進口中 感覺如同連接上充電插頭 精神慢慢提升 身體也有了絲絲的暖意 $37的一餅雞蛋仔 等候半小時左右的時間 也能讓在下心感值得

細細個已經幫襯開 又脆又多汁 一到手咬一大啖 爽

雞蛋仔好味，等都要，慢工出細貨