香港藍田｜大壹燒鵝 藍田店

印象中👍好似係我食過最好吃的燒味拼盤同小炒皇😏🤤 三五好友想喝點小酒、聊點八卦，此時氣氛濃厚的的街坊餐廳，新開燒味店絕對是首選， 吹著冷氣，酒後吐心聲，即使超過10點12點也有店員喊歡迎光臨裡面請。 櫥窗掛起的明爐燒鵝，見到都即刻開胃了，主打燒鵝，質素一定有保証吧。安排坐低後，睇睇餐牌，餐牌選擇好豐富除左燒味飯套餐及一系列燒味外，亦都有好多小炒小菜類。價錢亦都比樓上既餐廳經濟，無加一無茶介，但勝在有服務。 入到去見到有兩層，環境很有空間感，當中有卡位好舒適而燈光都夠曬明亮，最喜歡佢裝潢新淨，用餐都好愉快。 燒味三樣拼盤 $168＋$30燒鵝 餐廳名都有「燒鵝」二字，就知道燒鵝係餐廳嘅名物呢。所以＋$30去轉燒鵝，當紅噹噹，去到我面前，更是散發油光極為吸引！燒鵝仲會配上一隻醬俾食客慢慢沾起來食用。 燒鵝純熟精準烤製，火侯拿捏到位，外皮脆口，肉嫩芳香，絕對係水準之作，一餐給你雙重滋味。呢個價錢都算對得起呢度菜館嘅名稱 燒肉就底面色澤均勻外層好香脆，入口充滿咸香味，吃落有濃郁豬肉味，肉質嫩滑，不韌、不乾。肥瘦相間分明，高質。一口咬下去，咔嚓，嗯，表皮酥脆、鬆脆，入口輕咬就有一種脆化掉的感覺。這種就對了！ 最喜歡就是叉燒帶點燶邊，伴隨陣陣豬油的甘香，超好吃的。 100分 可能有好多燒味店都係由中央工場製造，到我哋食嘅時候已經過咗一段時間，但【大壹燒鵝】就係定時烤製燒味，咁就SURE到新鮮熱辣啦！ 藍田小炒皇 $98 每一間餐廳都有佢本第既小炒皇特色，呢度就係內有「芋頭條、蒜心魷魚鬚、腰果、紅椒、黃椒、銀魚乾銀魚乾、洋蔥、蝦粒」，我比呢間既小炒皇真係有101分。 相信炒的時候一定要把控好火力，火力要猛，鑊氣十足，夠香辣惹味，而且一點也不油膩。雖然這個小菜成本不低， 但卻非常足料美味。 整體今晚點既食物都好有水準，印象中，在香港未食過一碟無是叉燒、燒肉還是燒鵝皆滿意的燒味拼盤，【大壹燒鵝】好可能係第一間。難得「叉燒、燒肉、燒鵝」同樣出色，期待會盡快開多一點分店。

朋友推介大壹「燒鵝」，朋友形容晚晚準時7點出現人龍，大約等10-15分鐘，街坊都好支持就「知佢咩料」 店內有兩層，地方都算幾大，裝修非常奪目，店內乾淨企理，一洗傳統燒味店印象 店內掛多隻黑棕鵝風乾，一睇就知燒鵝係必食 牆上有店主得獎相，有業界肯定 打開餐牌，平均$50一碟燒鵝飯，中等價錢但質素甚高，但今次人多食飯，我地叫小菜加碟例牌燒鵝 燒鵝 $148/例牌 （下庄） 燒鵝下庄出名肥！但黑棕鵝唔會有一層厚脂肪，鵝肉亦都無羶味，做到皮脆肉滑，燒鵝髀唔肥又香口，大家都十分滿意燒鵝！ 咕嚕肉 $88 咕嚕肉絕對係中菜界掦威海外「名物」，咕嚕肉酸甜適中，上碟時皮仍然脆口，估到燒味店都炒出有水準咕嚕肉 蝦乾銀魚仔上湯浸時菜 $78 蝦乾銀魚仔足料，湯底有蝦乾銀魚仔鮮甜味，菜唔會太油太咸 燒鵝同小菜非常出色，難怪朋友誠意推介

呢間燒味喺馬鞍山好出名，成日排長龍～～佢跳出馬鞍山，喺藍田同銅鑼灣開咗，所以要去試吓 餐廳都好大，有兩層，菜式除咗燒味，仲有小菜、煲仔菜、海鮮、西式扒飯等～～ 大壹燒鵝- 例牌-下庄（$148） 招牌燒味，兩點未到乳豬，燒肉已經賣哂，好彩仲有最出名嘅燒鵝😋 食。燒鵝髀好大隻，滿有光澤🌟，肉厚又軟腍，肉汁💦多到吱出嚟🤤 燒味雙拼飯：貴妃雞髀拼叉燒（$56+12） 貴妃雞髀肉夠嫩滑，叉燒半肥瘦，蜜汁🍯肉汁滿溢，烤得外脆內軟。 乾炒牛河（$60） 炒得好夠鑊氣🔥，乾身又唔太油，河粉唔好炒到散哂，又唔會黐埋一齊，整體仲好夠味。牛肉好大塊又好腍😋