香港長沙灣｜祥仔 Ricky's Kitchen (Cheung Sha Wan)

相信大家經過k11都可能見過「祥仔」，佢係一間高級版嘅港式西餐，會以唔同嘅烹調方法重新演繹茶餐廳嘅食物。至於「祥仔」，就係指👨🏻‍🍳Ricky師傅，大家可能係viu/三色台見過佢😂。 祥仔脆脆豬扒飯 $128 呢個係祥仔嘅招牌菜🍛。平時係茶餐廳食開焗豬，今次嘅豬扒飯就將豬扒同以新鮮蕃茄製蕃茄汁飯分開上。炸豬扒好正👍🏻，以日本新鮮麵包糠作炸粉，整得好薄，脆卜卜。豬扒肉質就幾鬆化又厚身，唔會硬身，啱晒唔鍾意咬嘅我😂，炸完仲保留到肉汁。 芝士煙肉一丁伴溫泉蛋 $98 呢個係新產品，同出前一丁合作，搞搞新意思。佢並非一般嘅炒一丁，而係一個模仿Carbonara嘅一丁。出前一丁口感依然彈牙😙，加上大量芝士忌廉，感覺幾creamy，唔使用意粉都好有意式風情🍝。一丁上面仲加上三片靚靚芝士片，好香口。 升級·海龍王兩日兩夜羅宋湯 $78 呢款「紅湯」造型以膠袋裝住，😂，我覺得幾搞笑又特別，幾似shake shake海鮮袋。羅宋湯味濃郁，入面除咗有基本嘅雜菜，仲有唔少海鮮，例如有魷魚圈、帶子、魚肉同蝦仁，同羅宋湯味道相配，提升咗層次🤓。 麥精紅豆冰 +$25 (跟餐) 紅豆冰絕對係茶餐嘅經典，餐廳以麥精代替鮮奶，更將麥精打成沙冰，特別又感覺無咁膩👍🏻。而且，紅豆冰上有一球紅豆雪糕球，雪糕球好足料，有唔少紅豆蓉。加上底下大大粒嘅十勝紅豆，連唔太鍾意食紅豆嘅我都食晒😂。 西多士 $58 西多士就唔係一般話撈煉奶或者糖漿個款，佢定為係一個甜品菜式。餐廳為西多士加上雪糕球，感覺有啲似窩夫甜品🍨。雪糕球係朱古力同雲尼拿味，但絕對唔係一般嘅雀巢雪糕，朱古力雪糕味道幾濃郁👅。西多士新鮮炸起，口感就同平時嘅差唔多，但加上雪糕球就有一種冷熱嘅感覺。 小總結，「祥仔」作為一間名人店，再加上餐廳位置K11，價錢係比一般茶餐廳貴。不過，見到餐廳有特意再設計😆或者加插唔同嘅新元素👍🏻係茶餐食物，味道又唔錯，值得一試😋。

長沙灣一間好值得品嚐的西餐廳！好特色好美味好高質！ 環境乾淨明亮又整齊，空間感大，座位寬敞舒適，好好休閑的感覺！這裡主要是早、午、下午茶餐，時間是8:00-17:00。 1. 經典咖哩雞配多士 入味香口咖哩，味道調配得好好，好香口微微辣，雞肉好軟滑好入味，配料多，如：軟軟薯仔、爽口洋蔥、紅甜椒粒；多士每邊都烤香又脆卜卜 2. 紐西蘭牛肉炒蛋福袋三文治 紐西蘭牛肉好軟好濃牛味，好多片牛肉，質感好好；滑滑溜的炒蛋出色配有咸香味及香蔥粒；包在烤脆特三文治中，好夾呀！更配有健康甜美幫助消化的生果及蔬菜沙律 3. 下午茶餐配有飲品 熱奶茶及凍檸檬茶

有睇過ViuTV嘅烹飪或飲食節目都唔會對名廚張錦祥陌生，呢間餐廳就係由呢位名廚主理🤩最近餐廳推出咗港人至愛嘅出前一丁期間限定菜式，仲有一系列與出前一丁聯乘嘅粉絲專屬活動，自小鍾情出前一丁嘅我就梗係不可錯過啦🤩 🍝祥仔豬扒脆煎一丁（$108） 出前一丁不外乎放湯或炒兩種煮法，但煎一丁真係第一次食🤩一丁煎得勁香脆，除咗有沙律菜外，底部仲有勁濃郁嘅蕃茄汁，味道酸酸地之餘又香口惹味，有啲似中菜菜式「兩面黃」，呢個煮法令我對出前一丁有新嘅認識🤩而厚切豬扒經過慢煮後再沾上日本麵包糠即叫即炸，食落啖啖肉，口感外脆內軟，真係好出色😋推薦👍🏻 🍝經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋（$128） 長通粉煙靭有咬口，可能混入咗芝士忌廉汁，所以味道與carbonara相似😆另加入煙肉及溫泉蛋，食落有咸香味之餘仲更加creamy😋最鍾意芝士脆片芝味濃又夠香脆，令味道及口感更豐富😋不錯👍🏻 🥣海龍皇湯（跟餐+$48） 呢個係「兩日兩夜羅宋湯」嘅升級版，羅宋湯經過兩日時間烹調，再以膠袋封好，所以味道真係勁！濃！郁！🤩而升級版係加入埋足料海鮮如帶子及鮮魷等，所以多咗一份鮮味😋值得一提嘅係帶子特別鮮嫩，食落仲呈半熟口感，味道真係唔錯，不愧為招牌菜👍🏻 🍹麥精十勝紅豆冰（跟餐+$25） 紅豆冰不但以麥精代替淡奶或牛奶，仲將麥精打成沙冰，飲落唔會好甜，但麥精味重😋紅豆煮至腍身並起沙，加埋自家製紅豆雪糕，真係紅豆味十足，呢杯紅豆冰確係幾特別，必試之選👍🏻 🍵熱檸蜜（跟餐+$0） 味道無乜特別，唔會好甜，屬茶餐廳正常水準，但唯獨唔夠熱😆 🥧酥皮蘋果撻（$58） 蘋果撻本身賣相唔錯，仲要新鮮焗起就更加吸引，酥皮食落勁酥脆，酸甜嘅蘋果粒配埋custard一齊食，真係滋味十足，好食到要同朋友爭食😆 餐廳有名廚主理確係唔同啲👍🏻菜式不但新穎多變，而且仲加入咗fusion元素，令食客更有驚喜❤️大推👍🏻