香港北角｜Briketenia

🌸Bread 配自家制銀雪魚蛋黃醬🌟🌟🌟🌟🌟 麵包外脆配搭埋銀雪魚蛋黃醬好好味，銀雪魚蛋黃醬味道獨特。 🌸Set Foie Gras Cream Bulee 跟餐+$48🌟🌟🌟🌟🌟 鵝肝整成好似Gream Bulee搽左多士面食，好濃郁鵝肝味，帶點焦糖口感。仲有個超開胃既沙律，新鮮沙律菜，食埋沙律不可以解除油膩感覺。 🌸Set Mussel🌟🌟🌟🌟🌟 呢個係用白酒整嘅藍青口，藍青口味道鮮甜，連配菜都索晒味道。 🌸Set Beef Cheek Risotto$318🌟🌟🌟🌟🌟 牛臉頰非常淋身，意大利飯軟硬適中，超cream及極濃芝士味。 🌸Set Duck Confit$368🌟🌟🌟🌟🌟 油封鴨好味，鴨肉嫩滑，食起黎都唔覺太油膩。配菜有蘆筍、迷你紅蘿蔔、西蘭花、冬菇、帶皮薯仔粒。 ======詳情====== Briketenia (北角) 北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖 ================

位於北角匯的法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia大有來頭，餐廳總監樂君平 Waler fok於文華酒店任職廚師13年，亦曾效力於St. Geoige 、La Marmite 等米芝蓮法國餐廳，經驗豐富，亦專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚，為一眾食客提供帶有日本特色的法國美食👍🏻👍🏻

北角匯有多間餐廳，今次帶媽媽來享受一餐精緻的法國菜，希望讓她開心。Set dinner的組合不少，可按自己喜好配搭。以法國菜來說，這價錢不算太貴，最重要是物有所值。 在等待前菜期間，店員先送上餐前小食，分別有巴馬火腿蜜瓜多士及餐包。清甜的蜜瓜跟十二個月熟成左右的巴馬火腿最夾，清甜+鹹香達到平衡。至於切片餐包外脆內軟，配酸忌廉不會太飽肚。 香煎帶子配柑橘沙律 帶子大大粒，外層煎得十分香口，半熟的狀態咬下去充滿著鮮甜味；柑橘沙律中有新鮮多汁的香橙及西柚，酸甜的味道清爽開胃，是色彩豐富又健康的組合。 周打蜆湯 用匙舀一下發現湯內有超多蔬菜粒，跟奶滑的忌廉一起煮得十分軟稔，充分帶出蔬菜的甜味，質感濃厚creamy。蜆本身有四大隻，肥美肉厚，為湯添上鮮味，足料。 黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯 $298 大蝦殼帶焦香、肉質彈牙又有濃郁蝦膏，鮮味十足；燒熟的帶子則鮮甜、口感清爽。意大利米粒粒分明，小粒較實淨有咬口又掛汁，黑松露均勻混合，上菜飄香。配菜露荀、數款野菌的味道也突出。 香烤肉眼扒配薯條及小甘荀 $398 肉眼扒分為兩片上桌，每片都超過兩厘米厚，表面烤到有網格紋鎖住內裡肉汁，是七成熟中心也帶粉嫩，肉質柔軟，牛味濃郁。紅酒汁中的酸味使牛味更突出，是十分合襯的組合。烤翠玉瓜、露荀、冬菇、紅椒等都清甜，不遜色。薯條一大盤另上甚有驚喜，還是熱騰騰的，幼身的構造使其更香脆，要趁熱多吃才對。 又海鮮又肉，不喝酒的話喝杯熱檸水也很爽快，還有助消化。由入座到離席，整個用餐體驗都十分舒適。環境即chill又平靜，店員的服務細心友善，食物質素高，物有所值。