香港銅鑼灣｜KAGURA

生蠔一向是我杯茶，尤其秋冬季節，正值時令。好友知我心意，相約到銅鑼灣牡蠣小屋晚餐，擺明以蠔為主打，真是未出發，先興奮! 餐廳環境舒適，氣氛温馨，有面向師傅的吧枱，也有自成一角的和式座位，及其他座位，各適其式。 進門口已看到很多大大隻的生蠔， 日本直送，好新鮮，好吸引! 除了主打的牡蠣， 這裡還供應其他美食，包括串燒、刺身、壽司、 及居酒屋的小食。 兩種吃蠔的食法各有特色。 日本生牡蠣山芋鍋 $550 湯底以昆布加日本時令蔬菜：白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥 和金菇。 店員來到餐桌旁，幫忙煮好湯底。先下昆布再加蔬菜， 蔬菜吸收了昆布的精華，沒有肉已經很清甜，再加上山芋蓉，口感綿密 。 選用大大隻的刺身級生蠔，由於是刺身級，灼至半生熟已可吃，鮮甜嫩滑，再加上山芋蓉， Creamy又肥美。 鐵盒燒生蠔($240/半打) 鐵盒燒生蠔是招牌菜，將廣島蠔連殼放入鐵盒中，倒入清酒燒，由店員開殼，蠔身飽滿，鮮嫩又啖啖肉，海水味很濃郁，正。 加拉克萊芝士($43) 拉克萊芝士是餐廳推介，店員將Raclette Cheese 加熱至融化，再刮出來讓芝士流到3隻生蠔上，產生拉絲效果。3隻沒有加芝士的原汁原味。3隻加了的，芝士香濃軟滑卻沒蓋過蠔的鮮味，兩樣都好好味，十分驚喜。 鰤魚刺身$198 鰤魚色澤鮮紅，厚切的刺身入口即化，非常鮮甜， 口感嫩滑。 牛胸腹肉(鹽味) $48 肉質厚實， 牛味濃郁帶油脂香。 牛舌(鹽味) $48~ 燒得金黃色的牛舌烟烟韌韌，羶香滋味。 蘆荀$28 青嫩的蘆筍加上木魚碎，原本清淡的蔬菜立即提鮮了。 以牡蠣為主打的晚餐，生蠔大而肥美，超滿足!

居酒屋以藍白瓷磚及木系設計，提供和式座位及吧枱位置。 日本生牡蠣山芋蓉鍋 六隻來自北海道嘅生蠔非常肥美，旁邊仲有其他新鮮蔬菜。順次序先放蔬菜，之後再放芋蓉漿，最後放入生蠔，生蠔只係煮大約60秒就可以啦。生蠔帶有海水味，食得出相當新鮮，生蠔愛好者必試👍🏻 特上刺身 特上刺身有七款，包括油甘魚、𩵚魚、深海池魚、帆立貝、海膽、拖羅及牡丹蝦，所有刺身都好新鮮，印象最深刻嘅係入口即溶嘅拖羅，鮮甜彈牙嘅牡丹蝦，以及新鮮鮮甜嘅海膽。 北海道布甸 估唔到呢度嘅甜品都有驚喜，布甸質感都幾彈，底下仲有黑糖醬。

🇭🇰KAGURA 牡蠣小屋｜Oyster 🦪 📍10/F, The L Square , 459-461 Lockhart Road, Causeway Bay 想去日本旅行🧳呢間餐廳就好似返返日本咁樣，連Staff都係講日文！個人推介北海道海膽釜飯，需要候時30分鐘，帶著北海道的新鮮海膽，再加上三文魚子籽與米飯相融合，兩個人share相當滿足。店裡的鐵盒燒生蠔加上拉克萊特芝士，生蠔由北海道入口，相當大隻creamy，讓人愛不釋口。和牛卡爾帕喬，滑嫩的和牛片配上醬汁和香草，口感絕佳！燒原隻魷魚筒以及銀鱈魚西京燒也都是精選的料理，值得一試。 🌊Hokkaido Sea Urchin Kama-meshi is a must-try dish. Served in a traditional iron pot, this flavorful rice dish is topped with fresh and creamy sea urchin from Hokkaido. The sea urchin adds a rich and briny taste to the already aromatic rice. 🦪🧀For cheese lovers, the Can Steamed Oyster with Raclette Cheese is a perfect choice. The oysters are delicately steamed and served in a can, topped with melted raclette cheese. The combination of the smoky oysters and the creamy cheese creates a delectable and indulgent experience. 🥩If you're in the mood for some high-quality beef, the Japanese Beef Carpaccio is a must-order. Made with tender and thinly sliced Japanese beef, this dish is served with a drizzle of tangy sauce! 🦑The squid is grilled to perfection, resulting in a smoky and tender texture. The natural sweetness of the squid shines through, making every bite delightful. 🐟Grilled Cod Fish Saikyo-yaki is a classic Japanese dish that never disappoints. The cod fish is marinated in a sweet and savory miso glaze, then grilled to perfection. The result is a delicate and flaky fish with a burst of umami flavors.