香港尖沙咀｜Hiyama (Tsim Sha Tsui)

@hiyamahk #hiyamahk ✨「日山」品牌擁有百多年歷史 於東京獲得連續九年 米芝蓮一星🌟 既名店 ✨多年前於東京嘗試過後 一直難以忘懷 雖然整體的菜單 同東京主店 有所不同 但絕對無減我們既期待🤤 💫今次我地揀咗日山限定午市套餐 當中已包括 前菜 頭盤 茶碗蒸 刺身 主菜 甜品可算相當豐富 🤍前菜 梅子啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 看似簡單的存在，並不簡單 廚師特意將啫喱造成不是入口即溶 保留啫喱原有彈性咬口 咀嚼先有梅酒的清香 從而帶出蜜糖/蜂蜜甜味 最後梅子的酸甜味道 睇得出係花過心思做出來既層次感 🤍刺身方面 ⭐️⭐️⭐️ 採用咗三種刺身 分別 帆立貝 吞拿魚 鰤魚 需特別提到鰤魚 鰤魚口感爽脆，帶點點甜味 可惜不是鰤魚腹部有點可惜 其餘兩款刺身 不過不失 新鮮係基本 沒太大驚喜 🤭 🤍茶碗蒸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鐘意日本料理的各位， 應該都對茶碗蒸都唔陌生 我本來對茶碗蒸冇太大期望 心諗 依舊 雞湯 雞蛋 味醂.. 但呢個估佢唔到咁出色 😍 先從外觀上 ，茶碗蒸中蒸蛋上有薄薄 ‘甘荀銀芡’ 將面頭配料做出明顯既分層 銀茨作用上 做出保溫效果 影晒相打完卡 茶碗蒸都係熱辣辣🤭 啱晒手機先食既我😂 味道方面 蒸蛋滑溜不在話下 高湯中食得出有櫻花蝦同蜆味 👍🏻👍🏻 🤍A5和牛海膽丼 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 黎到主食 飯上面擺滿A5等級的和牛 肉汁滲透飯粒分明的新潟縣的越光米 味道香甜，充滿彈性 加埋「大大嚿」的鮮甜海膽 魚子醬 魚子 ，大飽口福 🤭 利申 ：非飯桶之輩 唔覺唔覺都食晒成碗 🤍主食2 壽喜燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 今次 店員推介左 A5 霜降和牛 牛肩胛和西冷兩款 前者七成熟後者五成熟 鮮嫩多汁 入口即溶 配合蛋漿 兩個字順滑 其後肉汁蛋漿掛滿蒟蒻麵 已經唔能夠用滿足黎形容…. 老實講 淨係食壽喜燒 已經物超所值 極力推介🤤 週末與伴侶享用呢個套餐 #日山 📍( #尖沙咀 ) ( #海港城 ) 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖 #日本料理 #A5和牛 #壽喜燒#高級食府 #米芝蓮 #海港城 #尖沙咀#香港#海景 #kukeepfitfood #米吃 #跟米吃出瘦身材 ig yt kumikofindeat

有點貴的午餐，但不得不說蠻好吃的，牛的部位肩胛建議7成熟，牛西冷建議5成，可惜餐點時間有點短，不能後加菜了

好好食，佢地既魚好好味，服務好，環境精緻，大推lunch set