香港尖沙咀｜Ebisoba Ichigen (Tsim Sha Tsui)

醬油湯頭蝦味濃，超好飲。乾拌那種也好吃，但吃到中段就覺得有點太咸了。

今天陪同寶寶豬到尖沙咀區剪頭髮，過後便順道來到海港城打算行逛一番，好友提議先吃個拉麵醫治肚子，因而便來到了位距我們同層不遠的一幻拉麵。 餐廳從門口、牆壁、櫃子、以至餐桌座椅均一致使用木系設計，而入門的左手邊位置放置有各款的自家產品可供顧客購買，走至中間便是廚房空間，最尾端則設有一排海景座位，大幅落地玻璃的裝潢，讓客人可享盡維港景色。 招牌蝦湯拉麵 拉麵選擇了濃厚豚骨湯底，並點取了味噌口味，飲用時黏度適中，味道濃厚鹹香，蝦味突出。麵條是硬身的粗麵，入口煙韌彈牙，甚具口感。配料方面再加配了溏心蛋，其蛋黃製作流心，呈現半熟狀態，味道蛋香十足，綿密緻滑。 招牌蝦湯拉麵 朋友同樣點選了同款拉麵，湯底是濃厚豚骨加鹽味，麵條則選擇了幼麵，用料方面有溏心蛋、蔥、麵酥，麵酥也就是炸製了的紅薑天婦羅，食用味道酸中帶辣，香脆爽口，其餘用料味道大致相若，就不作詳細說明了。 總結而言，餐廳用膳同時可欣賞海景，而且整體裝潢又以淺色調和木系為主題，予人感覺舒適悠閒。食材方面用料新鮮，製作出色用心，味道濃厚可口，是一所美景與美食皆兼得的餐廳。

話說我之前係東京旅行買左一幻味噌拉麵回來，小食多怪，真的震撼了我的味蕾，食過咁多款呢類型嘅拉麵， 一幻拉麵完全係我杯茶，立即愛上了🥰 今次仲買左盒鹽味拉麵🍜回家嘆😝 廣告睇到有9月份生日優惠，一碗拉麵半價，即44元🥰 一個人出到來尖沙咀，就順便潮聖我的初戀... 一幻拉麵🍜，尖沙咀呢間店對住維港的窗口位大約有6-7個座位，入座時問一問有冇窗口位，服務員立即幫我安排，佢話迫迫地，比到個位我😊 都唔算迫吖！ 對住個靚夜景食拉麵，另有一番風味！自己都可以浪漫㗎😆 辛辣味噌蝦湯拉麵🍜88元 甜辣小蝦沙律🥗38元 由入門口、落單、清潔、埋單，幾位的服務人員，都非常有禮貌，亦很勤快👍🏼👍🏼👍🏼