香港中環｜四川菜大平伙

川菜是我最愛的中國菜系，久仰這家米芝蓮推介私房菜館大名，知道它們最近新店重開，立刻過來一試！ 餐廳位於嘉咸街斜路上，有很多藝術品，最初還以為是畫廊。經店長介紹，牆上掛著的都是店主親筆的畫作。 這裡由來自重慶的大廚主理，先來兩個前菜！ 藤椒木耳是一道家常涼菜，細細顆十分爽口開胃 夫妻肺片以牛𦟌為主料，配以牛脷和牛肚而成！片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香！ 水煮桂花魚是我在香港吃過最美味的！端來時遠遠已聞到麻辣香氣，撥開辣椒就看到熱騰騰已起骨的桂花魚！肉質嫩滑，辣香四溢。連不吃魚的男友也破戒吃不停！ 清炒高筍絲口感清脆！為眾麻辣菜式內的一道清泉！解辣一流！ 主食點了成都鐘水餃及老成都擔擔麵！份量剛好、不致浪費！水餃皮薄有彈性！擔擔麵麵條有嚼勁、不軟爛！ 一邊吃飯一邊聽著餐廳播放的經典老歌，別有一番風味！

四川菜像藝術畫廊 來到中上環不止西餐多，還有一啲較有特式嘅中餐廳都係不錯選擇，這間主打四川菜 餐廳環境好有藝術感，除牆上畫作外，仲有一些舊香港物品 食川菜飲女兒紅都不錯，經熱水壺助熱了，暖飲較順滑易入口 先來個冷盤蒜泥白肉當小食，白肉較厚身再捲上青瓜，白肉伴上香辣川式汁醬好惹味，又有青瓜清新～ 土豆絲用上青紅椒去炒，清新微微爽口 本身好鍾意食酸菜魚，呢到仲要係必點招牌菜嚟，湯底同平時食開無咁油，湯奶白色好香噴噴，飲落鮮甜微酸，魚肉超級嫩滑，真係要必試呢個 另一菜係豉椒炒蝦球，大蝦超新鮮啖啖肉好爽口彈牙，夾埋個豉椒去爆炒好惹味 高麗菜即係椰菜，用咗川式去炒，香辣惹味又脆身 最後甜品係桂花酒釀丸子，再配埋芝麻湯圓㗎，清新桂花香又有酒釀香，唔錯喔

有特色，好味