香港銅鑼灣｜廚十三老壇酸菜魚 (銅鑼灣)

🐽 老檀酸菜魚 酸菜魚勁大碟！上枱先試個湯底，好有魚鮮味，飲落酸酸地唔會過咸，撈飯一流🥹魚塊都好多，切到厚厚一片唔會一夾起就散曬。配料都好多，今次叫左金菇同埋粉絲，吸曬d湯汁好出色✨ 🐽 魚香肉絲 味道食落好有黑醋香，酸酸地又係勁開胃，木耳肉絲細細粒送飯又係一絕 🐽 宮保雞丁 雞丁食落甜甜地唔會太辣，配合番普遍香港人既口味，中有炸花生一齊食勁香口 另外值得一提既係黎到既餸菜全部都好大份，味道全部都好適合送飯💓💓

今日同朋友去銅鑼灣行街食飯，朋友話想去廚十三食酸菜魚，記得上次喺尖沙咀食過🤤，諗起喺銅鑼灣都有一間廚十三老壇酸菜魚分店✌🏻即刻打電話訂位，喺SOGO行過去只需3分鐘 我哋叫咗一個酸菜魚、回鍋肉、咕嚕肉 酸菜魚 🐟（大份） 鱸魚片非常爽滑，份量十足👍🏻 湯底係用魚骨湯熬製而成，味道非常鮮味，辣度適中，絕對唔會過鹹，真係絕對可以直接喝湯🍵 我哋仲加咗金菇，青筍片同木耳簡直係大大大滿足🤭 菠蘿咕嚕肉🍍 咕嚕肉外脆內軟，加上菠蘿鮮甜多汁超正😆 四川回鍋肉🐷 薄切腩肉片加上椰菜同蔥段爆炒，鑊氣十足😝

酸菜魚相信是不少香港人喜歡的菜式，但要吃到正宗的四川菜，談何容易。這天就隨朋友來到他們大力推介的＂廚十三老壇酸菜魚"，試試它們的酸菜魚。 餐廳的佔地挺大，全店以木調為主，遠望去落地玻璃大窗，還有牆上掛上著黑白玩味漫畫。 餐牌上酸菜魚的圖片非吸引，分了土豪份、大份及小份，更有多款自選配料選擇。 老壇酸菜魚 （大份） 老壇酸菜魚的份量極多，足夠４享用，湯面上放了酸菜、紅椒及菊花，還清楚可見兩條鱸魚，鱸魚片厚薄適，魚肉鮮嫩富彈性，口感細滑無骨，入口啖啖肉，完全沒有半點魚腥味，湯內還放了少量爽口的芽菜、滑嫩豆腐、香脆蓮藕片及大量酸菜，湯汁酸酸辣辣，非常醒胃，不會過油，用泡菜最適合不過。 土豆燒排骨 朋友怕菜式太辣，所以特意點了土豆燒排骨來吃，士豆煮得超入味，口感軟糯，燒排骨細細粒的，嫩滑多汁，不會又鞋又乾，亦沒有豬腥味，佐飯一流。 紅燒牛肉 紅燒牛肉的味道較土豆燒排骨濃郁，湯汁帶有醬香，五香味突出，除了有牛肉的肉鮮味，還有點點辣味，牛肉有入口即化的口感，白蘿蔔吸收了滿滿湯汁，很好吃。 毛血旺 毛血旺同樣是份量十足，集麻、辣、鲜、香特點，內容豐富，除了有大量口感嫰滑的鴨血、還有爽脆牛栢葉、鴨腎片、Ｑ彈豬肚、豆芽、士豆片及青筍片等，但看賣相感覺好像很辣，但其實辣度並不足，反而麻辣香味較突出，色香味俱全，值得一試。