香港跑馬地｜Shanghai Lane

上海媽媽的家庭菜 和友人到跑馬地辦過事後已非常肚餓，於是我們又來到這裝修清雅的小店吃我們最喜愛的上海麵食。 這店的午市優惠套餐除了主食外，每個均送上凍豆漿或特式飲品一杯，我們分別選了凍的清甜茅根甘蔗水和醒胃酸梅湯。 ～菜肉餛飩拼雪菜肉絲麵 哇！這麵的份量絕對十足，店家的招牌菜肉餛飩果然不會令食客失望，皮薄餡靚，美味可口，配搭的雪菜肉絲更為湯麵增添了多層次的味道，亦讓湯底變得更滋味。 ～陳年花雕醉雞配陽春麵 特別愛吃這店的醉雞。香味芬芳的花雕入口留香，浸透了的凍醉雞果真是皮爽肉滑，兩者配搭讓人愛不釋口。至於那陽春麵同樣是嫩滑可口，雖然是份量十足卻在很短時間內就給我們解決掉。 ～小籠包 新鮮蒸起的小籠包，皮薄肉鮮，一定要趁熱吃。沾上薑絲醋來吃，味道層次便更豐富了！ ～五色蔬菜春卷 賣相跟平日見慣的稍有不同，只有像手指般粗幼的春卷製作得皮薄又飽滿，酥脆可口卻一點也不感覺油膩。餡料雖是用上素菜，但味道一點也不遜色，最愛那誘人的芋頭味，入口感覺既糯軟又味美，讓人頓時愛上。 我倆對這店的上海菜非常滿意，價錢大眾化，每樣看似平實的食品卻都製作得美味認真，而且感覺食物入口比較清淡，不會有過多或不必要的調味和渲染，對注重健康的食家會是一個值得推薦的選擇。

下午去開跑馬地買野，開始肚餓要搵吃行過幾條街記得有間食上海野， 黎左呢間上海弄堂食野，行到門外環境唔錯。 花雕醉雞套餐配菜飯，好有花雕香氣 酒嘅味道被雞肉吸收於入面 雞件多肉入口感覺又滑又嫩，浸得好夠味每件都有酒香味 入口可感覺到肉質同油脂感覺。 . 蔥爆牛肉配了上海麵 牛肉份量都多入口夠軟淋夠嫩滑連同炒香既大蔥，聞到陣陣好夠鑊蔥爆香味，只是醬汁鹹了少少 . 回鍋肉配菜飯， 回鍋肉個醬汁好惹味， 入面有豆腐乾、椰菜被吸收的汁好惹味， 菜粒切碎與都一樣好鮮明不會焗黃，入口不覺得油膩 。而一片片既五花肉都半瘦，一齊吃真一流 . 豆沙鍋餅 一開6件，即點即炸，入口仍熱中間有豆沙餡，外邊黃金色脆卜卜 好滋味太喜歡食呢個甜品呀 . 又香又熱既豆漿，非常香又濃郁而且甜既味 道剛剛好，唔會太甜健康好味。 整體員工服務非常好又夠乾淨又有禮，真的一讚 . 上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街) 跑馬地綿發街10號地舖

友人移居外國多年，最近回港渡歲，想趁假日去舊居行下，順道往馬場一遊，問我是否有興趣同行。既然友人相邀，我當然樂意奉陪。友人愛吃上海菜，記得綿發街有間「上海弄堂」，之前曾到訪過，食物味道不錯，而且服務亦很有水準，午飯就一於選在區內解決。 雖然沒來一排，但店內裝潢與上次來時分別不大，牆身上掛有字畫和油畫，中式的風格，顯得優雅自然。選了一張近門口的餐桌，旁邊配有一大片玻璃窗，景觀雖然不是十分開陽，但有點自然光，真的特別舒服。 翻開餐牌，菜式比上次到訪時更加豐富，散點項目有餛飩、小食/點心類、冷盤、肉類/雞鴨、河鮮類、蔬菜/豆腐、湯類、煨麵/湯麵、炒麵/拌麵、年糕類、飯類、甜品及飲品；另外亦有兩款全日供應的一人套餐，至於茶位方面就每位 $5。 友人想吃砂鍋雲吞雞，而我就睇中咗小籠包同香煎鮮肉餃，一於三樣點齊。原來餐廳非常先進，客人可以掃描二維碼進入點餐，只需四個步驟，便可以輕鬆完成！ 小籠包 ($40) 率先送上，上檯時仍熱辣辣，挾起一看，外皮雖然未至於薄到透光，但頗為墜手，可以感受到裡頭盈滿的肉汁。輕輕咬開頂部，吸啜湯汁後再放入口，湯汁澄澈、調味自然；餡料質感有層次，既有瘦肉的嚼勁，也有肥肉的脂香，而且口感沒市面一般小籠包咁膩滯，水準仍然保持得唔錯。 接著的香煎鮮肉餃 ($40) 亦很有水準，餃子即叫即煎，端上桌時還熱燙燙。挾起咬開，外皮很薄，香脆不硬，亦不油膩，而且包得夠曬密實，手工滿分。至於內裡的餡料亦非常滋味，豬肉肉味濃郁，肉質嫩滑，加上調味適中，細嘗下還有不少肉汁，十分抵讚！ 壓尾的砂鍋雲吞雞 ($102) 份量亦絕不欺場。雞湯有濃濃的雞香味，完全無味精。雲吞晶瑩剔透，大大粒，外形脹卜卜，夠曬飽滿，皮薄滑溜，而且餡料又正，菜同豬肉的比例啱啱好，肉餡味鮮。雞肉非常嫩滑，湯入面仲有大量浸至入味的小唐菜，用料十足。 本來大家都已經好飽，不過友人見鄰桌點了客黑芝麻湯丸 ($32) 又嚷著要吃，好喇，就一於點碗齊齊分享。湯丸外皮頗煙韌，內裡有滿滿的嘅黑芝麻餡，加上甜度做得不錯，清甜回甘，用作飯後甜品就最適合不過，食完成個人暖笠笠。 友人很滿意我今次的推介，說吃得非常稱心，而且臨走時還不斷稱讚店裡的服務員既細心又親切。