香港灣仔｜浙江軒

灣仔浙江軒，呢間連續摘米芝蓮獎嘅餐廳，食物水平超班，服務員又好有禮貌。我特登揀咗佢哋幾款招牌菜嚟試吓，真係回味無窮。 首先，煙燻蛋上枱，一聞到佢嘅香氣，就令我餓到口水直流。佢淡淡嘅煙燻色嘅外觀，同埋蛋黃嘅濃郁口感，真係完美演繹。每一口蛋黃都帶嚟好豐富嘅味道，令我一口要食晒佢！ 然後，佢哋嘅擔擔麵上場，真係川菜嘅經典之作。麵條彈牙有勁，同埋香辣嘅花椒味加微辣嘅花生碎完美結合，味道平衡得好好。每一啖都帶啲少辣同埋麻嘅感覺，令我忍唔住好快又食晒。 之後主角之一醬炒大閘蟹年糕到啦！呢道菜嘅味道同口感真係獨特美味，贏得我歡心。第一口嘅大閘蟹嘅鮮甜多膏同埋年糕嘅嚼勁係絕配，再配上濃而不膩醬汁，令每一啖都飄出強烈嘅蟹味。 接住佢哋嘅龍鬚桂魚到啦！呢道菜以佢精緻嘅製作同鮮味聞名。桂魚嘅肉質鮮嫩就一定，再沾上一點點醋味，火速提升條魚嘅河鮮味，呈現出完美嘅口感同豐富嘅真鮮味，每一口都令我感受到大廚對烹飪嘅匠人精神。 最後，試埋佢哋嘅麻醬油麥菜。呢道綠色菜餚睇落好簡單，但係味道上好有驚喜。油麥菜嘅脆口同埋麻醬嘅濃郁味道完美結合，帶嚟好多層次嘅口感。每一啖都令我感受到清新同埋濃郁嘅對比，好開心。 總括嚟講，灣仔浙江軒係一間無得挑剔嘅餐廳，無論係食物水平定係服務態度都非常出色。I should be back！

好吃的江浙菜，很有特色很創新，比如東坡紅燒肉。

Probably the best Zhejiang cuisine in town. We had a seafood night. 鰣魚 was amazing. We also ordered 桂魚絲、蟹粉、黃金蝦仁、京葱牛肉、搶虎尾、熏魚、熏蛋、鮮肉酥、高力豆沙。All were great.