香港佐敦｜SUN SUN RESTAURANT

老朋友訂了彌敦道一間傳統懷舊粵菜的酒家~新新酒樓晚膳。 當四人都沒有抉擇時，便隨意選了＜鹽擦鮑魚餐（四位用）＞。 鹽擦六頭南非鮑魚～乾身丶惹味，肉厚彈牙，有嚼勁； 濃湯雞煲翅~熱氣騰騰地端出來，食得出用新鮮雞來煲翅，翅的分量很足夠，沒有加添味精，肥而不膩，這款雞㷛翅確實材料充足，味道香濃，令人垂涎欲滴回味無窮； 燒鵝拼叉燒~燒鹅皮脆肉嫩，油脂豐腴；美味多汁的叉燒～有半肥瘦、有全瘦，各得其所，而我喜歡食半肥瘦； 翡翠炒花姿蝦球～夠鑊氣的一道菜，西蘭花炒得爽脆，花姿新鮮軟滑，大蝦爽口，有嚼勁； 咕嚕黑豚肉～炸得外脆內軟的黑豚肉，肉質鮮美細嫩，混合菠蘿丶洋蔥丶三色椒等，味道酸甜適中，非常惹味，有咬感； 濃湯灼生菜膽～簡單又清爽的一款新鮮菜，很嫩； 最後來了清甜可口的海帶綠豆沙來完結這頓開心的聚餐。

约了大舅一行四人到這傳統粤菜酒家探店，見到有四人鮑魚餐，正合各人食意👏 典型中式酒家佈局，餐單内有多款手功菜，如金錢雞，蝦多士，焗魚腸😋 决定先來一碟懷舊金錢雞，再上鹽擦鮑魚四人套餐: 金錢雞層層口感不同，咬落甘香绵滑😋 四人餐: 鹽擦六頭南非鮑魚，彈牙有嚼勁， 甘鹹味適中😋 濃湯雞煲翅，看上枱湯料有鮮雞半只，湯頭濃郁芳香但無肥膩感，每碗都有足量魚翅😋 燒鵝拼叉燒皇，鵝肉嫩滑有鹅味，义燒有肥有瘦😋 翡翠炒花姿蝦球，上枱時熱度仍足，西蘭花爽脆，蝦球花姿片香口有咬口😋 咕嚕黑豚肉，富傳統甜酸味， 濃淡適中，豚肉外脆内爽😋 濃湯灼生菜膽，湯底鲜甜，生菜爽嫩😋 海帶綠豆沙，起沙又綿滑，甘甜可口，正好完结美味的傳統宴👏👏

同家人提起新新酒樓，才知是六、七十年代的「明星飯堂」——新樂酒樓～ 今晚同媽咪嚟尋回懷舊味道😚 全層座無虛席～好彩有訂枱！ 見到酒樓裝修，兒時飲茶嘅回憶浮現腦海😆 叫咗個四人餐～有龍蝦有金錢雞～ 🌟懷舊金錢雞 而家仲有幾多間酒樓有呢個菜式？金錢雞其實係以前酒樓用啲下欄創作嘅菜式，昔日窮人恩物，今日成為矜貴手工菜～ 由义燒、雞肝及肥豬肉組成，伴著蜜汁，甘香可口，一點都不膩口🥰 🌟上湯焗加拿大龍蝦伊麵 彈牙啖啖肉～上湯鮮味濃郁～伊麵加埋芡汁，食到Lam 晒脷～😋 兒時回憶：伊麵永遠清得快過龍蝦🤣 🌟覇王香妃雞 雞本身已經有鹹味～蔥油錦上添花～ 雞皮爽口，雞肉嫩滑不過火～ 🌟海皇燴燕液 有蝦、瓜、菇等等材料切粒粒，入口有爽有滑，不同口感～ 🌟翡翠炒龍躉球 🌟清蒸頭腩 一魚兩食～我鍾意炒嘅粗獷～肉質爽彈，香口又惹味！ 蒸嘅肉質較嫩滑～下面仲有木耳盛著魚汁～🐟 🌟蟹籽海皇炒飯 粒粒分明且金黃～好大碟好多料～大家口裡說飽～身體卻很誠實！最後都係清碟～用行動證明好食😋 🌟蟠桃壽包 壓軸登場嘅小壽桃，新鮮出籠～軟熟～香滑蓮蓉餡甜度適中～ 🌟紅豆沙 好好招呼嘅侍應姐姐～送糖水比我地😆 酒樓嘅紅豆沙感覺係唔同啲，口感好綿密～👍🏻 #新樂酒樓#新新酒樓#懷舊#金錢雞#中式#粵式#圍菜#團餐#飲茶#香港情懷#佐敦#莊士敦廣場#明星飯堂