香港尖沙咀｜Fu Ho Restaurant

今日相約2位好友在尖沙咀lunch, 友人提議去連續十三年獲米芝蓮評級一星的富豪酒家， 佢話午市套餐十分抵吃，好期待呀! 自選午市精美小菜套餐$780~ 富豪靚湯~材料有無花果，雪梨，和瘦肉，燉湯味道清甜滋潤，無味精，好正。 海蝦肉碎茄子煲~海蝦十分鮮甜爽脆，茄子本身清甜多汁，加上嫩滑的肉碎，入味又不油腻，很惹味。 野生銀魚煎蛋~未食過這麼大條的白飯魚， 肥美嫩滑，仲要係野生，蛋煎得金黄又薄身，加上葱花，蛋香中透出葱香，煎得乾身，好香口。 勝瓜雲耳炒叉燒~勝瓜清甜嫩滑，雲耳爽口，最難得落味不重，食到食物的原味道，叉燒比較瘦，有咬口且有肉香，很不錯。 芋香酥鴨半隻~ 外層酥脆，入口即融， 裏面以芋蓉配去骨鴨肉，芋香加上鴨肉的酥香， 無論口感和味道也十分出色。 蛋白生磨杏仁茶~濃郁的杏仁香味配上蛋白， 不甜，滋潤美顏，食埋這道甜品真的很滿足。

連續13年獲得米芝蓮一星的富豪酒家，他們以其豐富的菜品和精湛的廚藝在香港享有盛譽。與朋友一同前往品嚐他們的午市套餐，這是一場難忘的高質素體驗。 首先官燕頂湯餃:這款湯餃的內餡充滿了養顔官燕，搭配著金華火腿湯底，每一口都充滿了高湯燕窩的爽彈口感，讓人感受到奢華的享受。 接下來是晶瑩海蝦餃，這款餃子以新鮮的海蝦為主，外觀剔透皮薄，內餡中融入了豐富的蝦肉，每一口都帶來爽彈的口感，令人愉悅。 蟹黃燒賣皇是富豪酒家的傳統皇牌點心，必定是您不能錯過的美食。這款燒賣肉的比例剛好，不會太油膩，滿滿的港式風味讓人垂涎欲滴。 黃金涼瓜餃是另一道令人驚艷的菜品。餡料以涼瓜、瑤柱、蛋黃混合而成，口感清爽宜人，味道甘而不苦，展現了富豪酒家對於創新口味的獨特嘗試。 豉汁蒸排骨是一道充滿粵式風味的美食。豆豉的蒸煮令排骨更加入味，肉質鮮嫩，與豆豉的豐富風味完美融合，讓人回味無窮。 富豪靚湯是一道湯底香濃而鮮美的湯品，味道十分濃郁，是解渴的最佳選擇。 最後是蘿蔔魚鬆炆米，這道粉麵以魚鬆和蘿蔔的完美組合為特色，米粉炆至香口，令人垂涎欲滴，十分美味。

呢間拎左13年米芝蓮一星嘅中菜廳想試好耐啦！第一次見中菜有開放式廚房，但又完全冇油煙，環境好舒服🥰食左幾樣養顏菜品推介比大家，呢到嘅菜式不會有過多嘅加工，比客人食到原汁原味嘅食材，而且非常新鮮😳 《水晶炒官燕》 份量非常多，阿翁介紹佢哋係採用印尼官燕盞發好嘅濕燕窝同花蟹肉和蛋白用砂鍋堂炒之後加上少許金華火腿茸，做到提味之餘亦不會搶燕窩嘅鮮。整道菜鮮甜軟滑，是養顏之選。 《鮑汁花膠鵝掌》 採用印度花膠和波蘭鵝掌 上湯濃香鮑魚汁做芡，味道剛好，不會得個咸字，提昇食材天然光澤之餘色香味美。 花膠軟硬適中，肉質紋理清晰，彈性高，具嚼勁，不會滑潺潺，食得出係花膠中嘅極品🔥 鵝掌甘香腍滑，吸收了鮑魚汁的味道及花膠的膠質，亦非常多肉，十分出色！ 《雲腿玉樹麒麟班》 生劏老虎班起肉切片，肉質爽滑。 中間再夾住金華火腿片和冬菇片排成麒麟狀蒸熟，如虎添翼，再淋上清澈香甜嘅芡汁，簡單清蒸能食出其鮮度亦不覺腥。金華火腿片瘦肉香鹹帶甜，香而不膩，醇厚鮮美，應是發酵時間較久的高級金華火腿。冬菇同樣不馬虎，濃香撲鼻，口感軟滑。 《金銀四寶白菜包》 估唔到白菜包都可以整到甘精緻，用砂鍋炒嘅餡料有片狀嘅雞肉、冬菇、鮮鮑片同鮮蟹肉，再以鮑魚汁調味，最後淋少許上湯勾芡調味。餡料非常多，都係落足料嘅一道菜式，津白菜葉都非常鮮甜😆 金色嘅津白菜葉上乾粉之後蘸蛋槳油炸至金黃色，唔會炸到好油，恰到好處，口感有啲似腐皮，香滑濃郁，值得一試！ 代表銀色嘅係以上湯清蒸之後，淋上特別烹調嘅芡汁，清甜爽口，原汁原味，食到食材本身嘅鮮味。 《合桃露》 幼滑濃郁，不會太甜，如不夠甜還可加糖漿，作為收結甜而不膩！ 最後係佢哋嘅自家品牌流心奶黃月餅，非常有驚喜！鬆化的外皮，配合幼滑的奶黃流心餡，不會太甜，價錢亦不貴。早鳥優惠$288 有8個，過左早鳥都有唔同嘅優惠$318-$428，買多平多，個盒都好靚，岩曬送禮。