香港灣仔｜Yong Fu

餐廳裝修不止氣派非凡，食物質素及服務亦一百分，非常滿意的一餐！招牌十八斬雖然價錢稍貴，但真的回味無窮，停唔到口！脆皮水潺做得非常鬆脆，魚身入口即溶。當天餐廳即場上演大廚煮一道新菜式，主角是乾鍋炒鴨，每台都可享用試食及紅酒pairing，用餐體驗非常驚喜。但感覺有點浪費胃的位置，因為與我點的刴老姜燜灘塗野鴨較類似，略嚴野鴨瘦左少少。但啲精華汁以及海味麻辣豆腐令我不知不覺撈左幾碗"靚仔”。海味麻辣豆腐的麻辣味夠濃，加入海參粒令整道菜提升左個口感，下飯一流！ 唔太喜歡寧式鱔糊，雖然鱔糊個體是爽口的，但整體配合芡汁較濕身及清淡。個人較喜歡上海煮法炒鱔糊，較乾身及濃味。 說到沙蒜豆麵，相信您都會諗起新榮記，相比之下兩間都好出色，麵夠煙韌、掛汁及濃稠。如果您問我一定要簡一間，我會簡甬府的沙蒜豆麵，個人口味不太鍾意花生味，而新榮記既花生味較為濃郁。黃魚泡飯超正，魚湯呈奶白色，滾口鮮甜！

食了n次的十八斬🤤

香港最好吃的浙江菜，没有之一