香港中環｜Yi Hung Yuen Hotpot Cuisine

去大館玩，當然一早響中環搵定夜晚食咩啦！ 附近就有呢間搞gimmick嘅打邊邊，影相都夠哂睇頭，原本感覺價錢偏貴，但上菜時見碟碟都好大份，咁價相對都合理返！ 😋城寨特濃沙嗲鍋＋燈紅麻辣鍋 - $188 部份鍋底可以雙拼，計貴啲果個價錢。沙嗲鍋真係好濃味，越滾越甜。麻辣鍋都覺得越滾越辣！ 😋西班牙黑毛豬豬肉片 半份 - $98 就算湯底濃，滾完都仲有豬肉味，用料靚！ 😋鮮雞件 半隻 - $118 其實無諗過寫半隻，真係有半隻架！兩個人食7碟野真係over左🤦‍♀️，好彩食得哂無浪費！ 😋鴨血 半份 - $48 鴨血同麵粉之類比例剛剛好，煮極都唔會散同爛，而且越滾越入味！ 😋珊瑚蚌 - $138 又係有驚喜，估唔到咁大碟，即係覺得好抵！ 另外因為食得早，侍應話我地知仲有Happy Hour，部份飲品$38@好抵，但最後見到cocktails好特別，就抵唔住頸試下😂！

好耐無出中環，見到依間咁富中國古代風情既地方，原來係打邊爐架！ 入到黎，個環境好富特色，同時播著西方音樂，係咁環境下打邊爐真係好特別。 我地先揀左個湯底，有我鐘意既「黑松露什菌鍋」 拼 老公鐘意既辣辣「水煮牛鍋」。 一上枱就聞到好白既黑松露味，係靚既黑松露味。 的菇菇入晒黑松露味又爽，👍🏻 水煮牛成鍋都好紅呀！有燈籠椒乾加辣椒乾等... 佢個牛好滑，偏麻、唔係非常辣😁 仲有煙靭既薯粉，超滑既豬紅，正！ 簡單講下佢個「九宮格醬料」，有蒜粒、生蒜、辣椒醬、花粒、莞茜、麻油等等 手切安格斯牛 都幾厚切、好靚雪花紋。肉嫩、重牛肉味，一個字，靚！ 珊瑚㕩 都幾大碟，好新鮮、爽脆！ 墨魚丸 超級彈牙，而且我食到有墨魚粒，以及濃濃既墨魚味！ 蝦丸 同樣超級彈，富有彈性！ 魚皮餃 超香魚皮味，個皮又彈牙又入味。 自家製和牛餃 超好食，成隻餃裡面都係嫩牛肉，而且好濃既牛肉味。 加上皮薄，又吸收左黑松露既香，原全係黑松露牛肉既化身。 特色菜藍 其他唔講，就講個Surprise! 有羽衣金蘭，第一次打邊爐有得食咋！ 放係黑松露湯底打夾返出黎，吸收晒的精華出黎呢～ 2小時任飲啤酒/ 汽酒 / 紅 ）白） 酒/ 汽水 依度有得飲汽酒，我立即點左杯sparkling 呢～ 老公就飲白酒，把酒談心，再黎打邊爐，此情此景真難得。 杯sparking 好清新，淡淡酒味，見到串串汽泡升上黎好靚。 杯白酒性dry, 岩晒老公。 飲飲下又可以轉返飲可樂！ 老公話下次要帶佢個好朋友黎滾！

這家特色火鍋店打造成古代的怡紅院，由門口到座位，裡裡外外都充滿濃厚中國風，最特別之處是設有酒吧，真正的中西合璧，氣氛一絕。 一個個的廂房有如怡紅院的格局，玩味十足，也好有個人空間，座位寬敞舒適。 三文魚刺身極厚身，富有色澤，脂肪均勻，肉質嫩滑。 原粒椰青椰子雞鍋材料豐富，店員還即席將整個椰青水倒進鍋裡，果然真材實料。 湯底味道極之清甜，椰子味濃，令人喝個不停。雞件採用生雞，份量超多，吃極都有，肉質鮮美嫩滑，也很入味。 手切本地牛頸脊色澤紅潤，油花均勻，肉嫩味濃。 鵝腸長長的，處理得很好很乾淨，口感清脆爽口。 爆汁牛筋丸挺彈牙，一咬開便大噴湯汁，名符其實。 蕃茄芝士豬肉餃蠻有特色，餃皮不厚，餡料挺滿，有濃郁蕃茄芝士味，又不會過咸。