香港尖沙咀｜黑木

合作愉快的韓國美女，突擊相約到尖沙咀食隱世串燒Omakase，地點就在韓國街，一於出來傾訴下工作壓力。 黑木門面低調，簡約設計加上木條子，一推門踏入店內，已經給我們一種舒服寧靜的日本風，無論坐吧枱還是其他座位，感覺都好似置身東京橫行之中。 Omakase $888 韓國美女是熟客，坐下來不用看Menu，就點了 Omakase $888，包括前菜、沙律、海鮮、串燒、煮物、湯，平時食omakase 所費不菲，尤其是尖沙咀地點優越。黑木 這間日式居酒屋價錢真的好親民！ 看到師傅功夫主理 串燒 omakase，廚藝精湛！店長說食材大部份都來自日本，食材新鮮，食物安全及質素有保證，熟食串燒Omakasa 受到不少女生歡迎。 前菜 精美前菜，令味蕾感覺非常清甜，打開胃口。 沙律 整體花螺 味道特別出色，質感好滑好軟。北海道白粟米🌽爽脆多汁，配上蝦餅蝦味十足， 再加上一點沙律醬汁，提升了整體的滋味口感。 清酒燒蛤蜊 原始造型賣相精緻，貴妃蚌和北寄貝 d friend ，肉質肥美鮮甜，吃完肉可以飲埋貝裡的清甜濃湯，品嚐北寄貝的鮮味。 免治雞肉釀冬菇 溫泉蛋♨️ 用上九州雞肉跟鹿兒島薩摩雞質素相近， 九州雞髀肉釀冬菇，口感非常之有層次，配溫泉蛋多汁，每一口都將味道提升。 燒白鰻 配新鮮柚子皮 串燒由師傅親自發辦，師傅經驗豐富，燒串燒有技巧有耐性，食到燒白鰻外面脆身，店員會在鰻魚上灑上新鮮柚子皮，每一口都可以感覺很清香，品嚐滋味。 鹽燒雞翼 雞翼燒到外脆內軟，師傅仲幫我哋起咗骨，啖啖肉。 厚燒牛舌 配合白蔥牛油，帶有麻辣味，燒牛舌爽口質感，牛味濃郁。 黑豚腩片卷荔枝 口感似沖繩黑豚，黑豚肥瘦均勻，外層燒到脆口，食落油香重，吃的時候滲出荔枝的果香，口感非常好。 美國安格斯牛肋肉串 牛肋肉非常軟淋入味， 私心推薦！美國安格斯牛柳串質素方面甚高，肉質柔軟，燒完都仲好juicy，唔會燒得過乾，好惹味！配搭紫洋蔥很甜 🧅日本舞松茸菇味芳香，口感爽，香濃舞茸作配料。 白布烏冬 昆布紫菜清湯，白布烏冬質感滑嫩，厚度適中，令鮮味更突出。 甜品 非常有特色，山梨縣桃🍑 味濃郁，非常之甜。焦糖燒菠蘿，冧酒菠蘿面層的焦糖好好味道，紅豆綠茶蕨餅質感非常煙靭，十勝紅豆很美味。 整體食物質素非常高，廚師很有心思的烹調，菜式有創意，下次約朋友一起來再試！

隱世串燒居酒屋 「黑木」於尖沙咀金巴利街，名副其實是一間隱世小店，門面很有神秘感，只有小小的中文字店名，餐廳環境不大，可以欣賞廚師的功架，裝修走傳統日式簡潔風。 先上了前菜小吃鱈魚乾，粗身的鱈魚絲烤過後很脆口，沾上沙律醬更能帶出淡淡的魚香味。 沙律前菜，新鮮的菜上面有三條一夜干魚仔，加上帶甜味的西班牙無花果醬拌吃，十分開胃清新！ 汁燒南非鮑魚，十分厚肉大隻，入口彈牙，燒醬汁味道適中！ 一碟三款的燒物，有灸燒鰹魚、日式漬物，及燒白子，鰹魚略燒後油份甘香，燒白子比較特別及少吃得到，口感像豆腐，入口即溶，伴上茗荷絲吃，帶有淡淡的薑味 。 鹽焗銀杏，銀杏少苦中帶甘，鹽焗味道中和了苦味，不錯。 免治雞肉棒，雞肉含有軟骨，有咬口，配上原隻溫泉蛋，將日本醬油伴好蛋漿，加上雞肉更順滑，口感十分豐富！ 燒牛舌配日本小青椒，我的最愛菜式，牛舌燒得十分出色，嫩滑帶咬口， 生熟程度恰到好處，外層燒至微焦，加上特制的麻辣油，十分惹味！ 燒油揚蟹棒，賣相吸引，松葉蟹肉份量誠意十足地多，蟹膏甜味帶咸香，加上油揚燒過後很香脆，提升了口感的層次！ 燒白鱔，白鱔燒得外脆內嫩，妙極在白鱔皮燒得好香脆，充滿肉汁，店員會在客人面前磨上柚子皮做點啜，誠意之作！ 燒鹿兒島黑豚肉，另一賣相吸引之作，大澳蝦醬的咸鮮加上清新的青蔥，創新又好味，黑豚肉肥瘦剛好，口感爽彈，很惹味！ 清湯白布烏冬，很薄同時闊長身的一整片烏冬，像白布而得名，質地軟滑，加上清湯內的繩海藻昆布及菇菌，實而不華，好吃！ 甜品是冧酒燒菠蘿配十勝紅豆綠茶蕨餅，賣相精緻，加上了食用金箔，更顯名貴，菠蘿燒得香甜，紅豆及蕨餅甜度不錯！ 總括來說，我們都很滿意今餐的廚師發辦，食品水準很高，感受到用心制作食物，店員上菜更會介紹每一道菜式，是一間十分出色的隱世小店！

偶然在有韓國街之稱的金巴利道發現了 『黑木』，簡約的木條子趟門滲出傳統日式居酒屋的味道，這日跟閨蜜聚餐，正好一試。😋 『黑木』充滿神秘感，進店後才知道餐廳主打串燒，燒物，晚市提供$888，12 道菜的廚師發辦，有別於一般刺身壽司形式， 讓我和閨蜜也大呼驚喜！！🤩 坐下不久，店員便送來即烤小食「鱈魚乾」，口感比薯片更香脆，食小食最不能缺的一定是酒，馬上來一杯～～🍺 再來是「西班牙蜜瓜配香烤小女子魚沙律」，蜜瓜清甜，小魚烤得像炸出來般酥香，帶點甘口，混合黑醋同食，清新又開胃。🥬 🍍「磯煮鮑魚3 小品」， 南非鮑魚炆得軟淋鮮甜， 鮑魚味道濃郁，好食。 🍍「東京灣鯖魚」， 切得大件厚身，外皮輕燒過，入口油脂 豐富唔腥， 鮮甜中帶有燒過的香味。 🍍新鮮黏口的八爪魚切丁，混合日式芥末 做成的「芥末八瓜魚」，入口微辣有咬口。 一直以為刺身先有拖羅，主廚介紹這道 「極品牛舌拖羅」用上西班牙牛舌頂級部位，果真與別不同，油香豐盈， 爽口又嫩滑，沾上蔥油同食，更添風味。😍 接著是2 款選用九州銘柄雞製成的雞肉料理 🐥「免治雞肉棒伴半熟蛋」 和「 燒雞翼配青椒仔」登場。 🐥雞肉棒混合雞髀肉和雞脾軟骨， 肉質嫩滑且有咬口，十分特別， 沾上半熟蛋同食，雞味更濃厚。 看到「燒松葉蟹甲蘿」上枱時， 閨蜜開心得手舞足蹈，蟹膏混合洋蔥同煮，味道鮮甜，用來配多士和黃色的意大利青瓜同食更是一絕。🦀🦀 終於等到我最愛的串燒出場 ～～～🍡🍡 先來一道「燒白鰻魚串」， 主廚除掃上燒汁調味外，也加入柚子粉， 入口外皮香脆， 肉質細嫩， 送啤酒一流！🍻 再來是「鹿兒島黑豚腩串」， 上枱瞬間香氣四溢，腩肉半肥半瘦， 帶少許蝦醬味道，燒得非常香口。🐖 👑重頭戲，「醬燒北海道十勝椰子牛」👑 🌹牛扒燒得色澤紅潤，睇見就有食慾， 肉質非常軟淋，肉味香濃， 邊邊帶油脂部位更是焦香， 非常出色 ！！ 甜品～～～🍦🍦🍦 最後以甜美的「霖酒燒菠蘿」及 煙韌的「 南瓜年糕伴奶布甸」作結 ！！🥰 我們都食得開心又滿足，以燒物及串燒作主題的Omakase 對我們來說充滿新鮮感，整餐質素和味道都不錯，其中「醬燒北海道十勝椰子牛」 最令人印象深刻，絕對是值回票價之作，期待黑木研發更多新菜式，再次為我帶來驚喜。🥳 🎯黑木 尖沙咀金巴利街8號地下2號舖