香港尖沙咀｜海景軒

大閘蟹季的來臨總是令人期待又興奮。因為肥美的大閘蟹，令人食指大動。是夜和家人來到著名的海景軒，品嚐一下當造的蟹粉滋味。 四式小花碟 蟹粉小籠包熱辣辣爆汁，叉子臘腸卷用了巴西莓果捲著臘腸，一點也不膩。鮮竹豆苗卷有咬口，家鄉煎茶粿則煙韌有米香。 清蒸大閘蟹 來自太湖的大閘蟹目測有六両重，是我鍾意的蟹公，蟹膏金黃甘香，肥美豐腴，齒頰留香，蟹肉鮮甜彈牙。食完立刻奉上一杯驅寒薑茶，貼心之致。 蟹肉釀焗牛油果 用上了三隻蟹拆肉才夠釀滿一個牛油果，絲絲蟹肉加上creamy的牛油果，估唔到咁夾，好好食，好有驚喜！ 花膠蟹粉茄子 懶人之選首推蟹粉莫屬，上枱一刻仍熱得滋滋作響。花膠香軟、茄子嫩稔，加上肥美蟹粉，這個懶人配搭，每一口皆滋味無窮！ 家鄉鹽焗雞 龍崗雞先用鹽、花椒、八角去醃好，再拎去焗45分，肉汁被鎖在雞皮。雞被預先分好上枱，再淋上酒去燒，雞皮微脆帶酒香，而雞肉又嫩又滑。 焗蟹粉荷葉飯 又一懶人之選！大愛呀！荷葉香撲鼻而來，金黃的蟹粉鋪在粒粒分明的炒飯面上，再撈匀來食，一啖接一啖，食唔停口！ 最後以一壺甜蜜回憶茶作結，以茶香清除徘徊在口腔內的蟹香。薑茶湯丸、鴛鴦芝麻卷、黃金脆奶卷，少少的幾款，為這頓飯劃上完美的句號。家人食得很開心，大讚不已！我也覺得很滿意。

今年第一餐大閘蟹宴就在這裡品嘗😋仲由擁有40多年經驗到的行政總廚軍師傅推出多款時令菜式 當中客家菜「家鄉鹽焗雞」更係非常令人回味，用上鮮嫩龍江雞，加入五香沙薑鹽花椒八角等調味料醃製45分鐘，由內到外都好入味，最後會即席灑上玫瑰露酒再點火，令雞件再充滿酒白，基本上係必點菜式之一 另一款「蟹肉焗釀牛油果」都有驚喜👍，因為加上法式忌廉、鮮奶、牛油及頂層芝士再烤焗，每一口都係鮮甜蟹肉又香滑美味 另外仲有「四式小花碟」、「清蒸大閘蟹」、「花膠蟹粉茄子」、「焗蟹粉荷葉飯」、「三款特色甜點」 Thank you「軍師傅」😊

當一般集團酒樓無服務可言，收加一但自助落單也算了，上菜卻很慢，環境嘈吵又要等位。與那些令人失的酒樓比較，我們便感到這裏的服務勝人一籌。茶錢$35是比較貴，但起碼我們飲到茶味，不然我付$12-18/位的茶錢，換來水一般的“茶”，還不如在家冲茶吧! 海景軒的點心夠熱及美味😊最令大家驚喜及回味的，就是肥瘦剛剛好、非常鬆脆的乳豬😍😍😍 小炒如脆炸素鳝、宮保雞丁也屬高水準。失色一點的是海皇煎米粉，不夠鬆化。 說到甜品，棗王糕非常有口感及棗味香濃。杏仁茶也是每次必叫的。 希望這裏的中菜味道更上一層樓!