日本 Osaka｜醤油と貝と麺そして 人と夢

酸橘子和阿波雞的完美平衡的美味湯。 麵條也很好吃，很清爽。 我也想嘗試其他口味。

・挑戰限定菜單，濃縮牡蠣鮮味的湯底格外出色 從塚本站西口步行約2～3分鐘。 11:00開門後約15分鐘進店。看起來顧客並不擁擠，大概有3、4個人。有櫃檯座位和桌子座位。 這次來的目的是“牡蠣沾面”，這是冬季限定的菜單。再加1個牡蠣，再加100克麵條（普通麵條200克）和米飯。不到 10 分鐘就上菜了。如果您認為沾面的速度很快，那麼您可以使用細麵條，這對於沾面來說很少見。 我暫時喝了一口湯，但是……很好吃！從牡蠣中滲出的濃郁鮮味從舌頭蔓延到整個口腔。一道完美的湯，讓您相信牡蠣一口咬下去就充滿了濃郁的鮮味。 牡蠣本身也非常美味。默認為 3 粒，但爆裂的質地會讓您的嘴巴愉悅。與竹筍的脆脆口感形成鮮明對比。豬肉叉燒看似低溫烹製，濕潤又富有彈性。它就像一個紋理管弦樂隊。 湯裡漂浮著白豆腐之類的東西，看來是奶油芝士丁。向店主將牡蠣和奶油奶酪結合在一起的感覺致敬。將做好的米飯直接倒入湯中，直到最後都可以享受到這道美味的湯。 使用貝類湯料的餐廳並不罕見，但我了解到這是一種很有深度的流派，可以根據老闆的創造力發揮盡可能多的潛力。

濃郁濃郁的醬油湯汁中纏繞著粗麵條，叉燒又多汁又鬆軟，真是太好吃了。我後悔我應該把它做得更大。 mini bowl這次選了yukhoe bowl，一樣好吃。