日本 Osaka, Kaizuka｜麺屋たけ井 貝塚店

第二次訪問。第一次點了沾麵、特製生抽、炒飯，都很好吃，所以這次點了貝類高湯和餃子，夥伴點了京都九條醬油（抱歉沒有照片） 、炒飯、炸雞。貝類高湯是鹽上面放炸牛蒡嗎？它也很香，而且很好吃！我覺得是雞肉叉燒，不過也很好吃…餃子很普通。炒飯很酥脆，味道也很棒！我覺得這個炒飯可能是最好的。炸雞也一如既往的美味。搭檔的京都九條醬油蔥不太辣，很軟，醬油有微微的甜味，很好吃！這是我最近最喜歡的拉麵店。我還會再去！當我想起來的時候，我還想再吃一次。

沾面400克1,030日元、餃子套餐350日元。餃子還配有炸雞。蘸醬是海鮮和豬骨的混合物，配以醬油為基礎的醬汁，麵條是全麥直面，中粗方形麵條，配料是烤肥豬里脊肉，紫菜，切碎的白洋蔥和魚粉末和柚子皮。蘸醬的鮮味和濃郁度、麵條的口感和煮度、麵條的嚼勁和食材的餘味都很完美，整體鹹味和香氣均衡，美味可口。尤其是叉燒，是迄今為止最美味最精緻的。店內衛生和新冠對策都很完善，雖然價格有點貴，但我可以理解，而且工作人員友善、有活力、有禮貌。開業至今已有一個月左右的時間，但開店後，店外就排起了長隊，非常成功。我很滿意它符合我個人的口味，我認為這是一個每個人都可以吃的均衡的美味。總評分將為最高5星！

我參觀了2022年11月開業的京都城陽的名店Menya Takei Kaizuka。前面大約有10位顧客，我坐在屋簷邊的長凳上等待。營業速度很快，大概10分鐘就可以進店了。 這天，我在自動售票機上點了一份特製的大沾面（1350日元）。我沒等太久就到了。特色食材有2塊低溫烤肉、3塊厚排骨、調味煮雞蛋、竹筍、紫菜。麵條是方形直的全麥粗麵條。蘸醬是海鮮和豬骨的雙重混合，配以醬油Kaeshi、柚子皮、魚粉和蔥。麵條是粗麵條，有彈性，有嚼勁。叉燒和調味蛋的醬汁也很豐富，所以是清淡的調味，但這個剛剛好。叉燒肉質緊實，吃起來很滿足。蘸醬是用海鮮和豬骨熬製而成的濃郁蘸醬，一直吃下去，碗底的柚子皮也會被帶到嘴裡，有點清爽。整體平衡性良好。你可以重新加熱蘸醬，如果你要湯，他們會把它放在鍋裡。比例為1：1。我以為這就是沾面的王道風格！我認為這種品質對於連鎖店來說非常好。我推薦特別的！這是我吃過的最美味的沾面。謝謝你請的這頓飯！ 店裡很乾淨，有大約7個桌子座位和大約6個吧台座位。停車場也很大。對了，同伴吃了醬油拉麵，也很好吃。