日本 Osaka｜ら~めんはまやま

這天的午餐可以前往宮古島拉麵浜山。 這是一家為一家沒有因新冠疫情而營業的商店提供的支持午餐。 我在距離宮古島地鐵站赤川天王寺線稍南一點的拉麵店“Ramen Hamayama”吃了“Mazesoba”。我點了250g的麵條，少了蒜，少了肥肉，少了菜。 “Mazesoba”默認附帶生雞蛋。 “Ramen Hamayama”是一家據說是二郎風格的拉麵店。 據說這家店的老闆是難波的“多卡森猛男”。 現在， 這裡的“馬澤蕎麥麵”， 麵條是自製的超粗麵條。麵條上面放著3片烤豬排，大量的蔬菜（大量的豆芽和少量的白菜），蔬菜上面還有大量的豬背脂。此外，還撒了炸洋蔥和磨碎的奶酪。 我在吃之前打了一個生雞蛋，攪拌均勻。 這個“迷宮人”， 特粗鷹面真的很好吃。比起吃拉麵，在“迷宮面”中更能感受到和紙面的美味。這是非常強大的飲食反應。 馬澤蕎麥麵真的很好吃~~~

吃300克拉麵（870日元）。 科爾是普通大蒜，背脂較少。 店裡只有8個吧台座位。 店裡有很多等候座位。非常以客戶為導向。 如果您在工作日開門後立即到店，前面會有 6 位顧客。 麵條可以從0克到330克精細指定。 由於撥打電話與領取餐券同時進行，因此需要提前做好準備。 有3頭小豬。 豬肉W或豬肉T可以被投擲。 麵條很粗，有嚼勁，吃起來很滿足。然而，由於它的垂直和水平都很厚，所以湯的上升很少。 湯汁乳化，味道鮮美。 如果蔬菜正常，海拔低，但背膘的調味是最好的，如果和蔬菜一起吃，很快就會消失。 背部脂肪是必須的。 R5.8.14 重訪 吃鹽拉麵（870日元）。 很長一段時間以來第一次訪問時選擇鹽。 吃到一半，味道換了魚粉和辣椒，就吃完了。 300克我都買得起。

地鐵谷町線宮古島站2號出口。到達地面後左轉，向南朝京橋方向步行約3分鐘。 入口處右側設有自動售票機和設有長椅的等候區，您可以舒適地等待，無需擔心惡劣天氣或氣溫。 交餐券的時候會被要求打電話，所以事先決定會比較順利。 他為那些不熟悉Jiro Inspire系列的人提供了詳細的解釋。此外，他接受後來改變電話的顧客而不做出負面表情的方式在次郎系中是罕見的。 湯是半乳化的，非常溫和。有溫和口味、餐桌香料、魚粉等5種，可依自己的喜好更換口味。 自製的麵條非常粗且直。麵條的份量可以從0克到330克自由選擇，所以每次都可以依照自己的飢餓程度來更換。 無需牙齒即可享用完美燉叉燒肉。它在你的舌頭上融化。 如果您去過京都一乘寺的池田屋，您可能會注意到相似之處。 （池田屋吹田自現任店主接任後已停止營業） 看到他動作如此之快，每次有新顧客變化時，都不厭其煩地從裡面走出來擦拭櫃檯，總是很高興。 當客人到來和離開時，都要熱情地迎接他們。 即使付地鐵費也值得一去。 拉麵圖片顯示麵條有 250 克，大蒜和蔬菜較少，脂肪也較少。 （好像叉燒比以前小了很多…）