日本 Osaka｜鶏Soba 座銀 にぼし店

非常好吃！！！ 像精品一般，每個細節都做得很好。 湯頭濃郁細緻，三種肉片掛在碗上視覺效果好，也不會讓熱騰騰的湯冷掉，也不影響肉質，雞豬鴨都處理得非常好。牛蒡絲也炸得很好。

會訪率100%，列為大阪必吃拉麵。 平日週四下午三點免排隊幸運入場。 融入新元素的拉麵，在作法上帶著混血， 湯底類份子打泡，雞白湯厚而不重， 鹹度來說很剛好，魚介的風味佔比約三成， 重點是完全不油極耐喝！ 麵條表現也不是，有透不生硬。 肉品舒肥作法，品質甜度都極高。 唐揚雞表現也給70分。

之前在日本住這麼久都沒發現這麼厲害的鶏そば!要不是朋友帶著去，看到soba我一定是跳過XD當天排隊排了一個多小時，雖然排到有點懷疑人生，但我覺得值得。 這次我們點了: 🥢鶏つけsoba:跟拉麵相比，我自認是沾麵派，但朋友信誓旦旦的說座銀的拉麵絕對比沾麵好吃，半信半疑之下，為了有所比較，所幸兩個一起點了。不得不說沾麵真的輸了!麵略乾，雖然沾麵醬汁冷掉可以再請店家幫忙加熱，但因為有拉麵在旁邊靜靜的刷著存在感，還是優先吃完了拉麵 🥢鶏soba:驚為天人的好吃!不僅湯頭很讚，炸牛蒡也是舉大拇指的好吃，因為太好吃了，所以沾麵雖然沒吃完，但炸牛蒡不可以放過。雞白湯的口感很濃郁但不會太鹹，搭配上麵條只能說五告齁甲。 📍整體而言，雖然排隊很崩潰，但吃到的時候覺得一切都值得了，下次再去大阪的話，排隊人潮不要太嚇人的話還是會想再吃一次!