日本 Osaka｜無鉄砲 大阪本店

無鐵炮主打超濃厚豚骨湯底，其濃厚程度從店外已感受到，越走近小店豚骨氣味越濃烈，作為豚骨拉麵界天花板不乏捧場客，當天接近零度的晚上也要小排一陣子。 要試清楚味道自然要認真一點，醇度選擇純豚骨湯，拉麵要最硬身，湯底點了最高濃度，先挑剔一下溏心蛋稍嫌過熟，做不到半熟流心效果，而半肥瘦枚頭叉燒給得一點也不吝嗇，細數至少鋪上8-10塊，口感柔軟亦接近入口即化，另外爽彈的粗麵配合濃厚豚骨湯底也是不錯的選擇。 再來呷一口豚骨湯，濃綢程度真的不是開玩笑，喝湯有如吃肉一樣，除了濃厚的豚骨味道，其濃郁也來自大量的背脂及大蒜，味道極為Hardcore 並不是一般人可接受，建議正常人選擇適中濃度或W系列混合湯底就好，個人則非常喜歡這種濃烈的重口味，以前的話絕對可以喝過清光，但喝至三分二左右，身體本能地排斥清碗動作，也帶點唏噓地慨嘆自己已不再年輕了… 💸濃厚豬骨湯拉麵 1300円 📍無鉄砲 大阪本店 食べログ3.73 〒556-0013 大阪府大阪市浪速区戎本町１丁目５−21 / 地鐵大国町站步行3分鐘

老實說，能把豚骨湯頭熬成這樣這麼濃稠我真的非常佩服，真的是很有心在做拉麵，今日終於嚐到了什麼叫做濃烈。進入店裡用機台點餐點完後，服務生會來招呼到旁邊的椅子等待，並且會先詢問你湯頭濃度、麵條硬度、蔥的多少後才會去製作，如果前面客人用餐完整理完桌面了才會帶位到你真正位置上，這次點豚骨拉麵（半熟味玉入）、煎餃，拉麵的料很多，光肉片我就吃了有十片，給的很有誠意，重點是煎餃必點，皮薄底部煎的酥脆，真的想再吃一盤，桌上也有四種醬料、配料任你加，讚

是一間做特濃豚骨的拉麵店，人很多會需要排隊，但是店內的位子很多所以不需要等太久。 喜歡濃湯類的人會非常喜歡，鮮味很強烈、肉味很重，喝湯像吃肉一樣。可以選擇要不要加豬背脂。但是他的叉燒不好吃，瘦肉的部分很柴。麵的份量真的很多，以男生來說可以吃得很飽很飽。