日本 Kyoto｜麺屋 猪一 離れ

2023年9月3號晚間造訪，7:55抵達，外面大約排了10-12個人，本來怕九點就打烊會吃不到，但很幸運有繼續接客！店員會先來幫大家點餐(人超親切+英文很好！)，讓客人入座後就能馬上拿到拉麵，8:40拿到餐點。 因為兩種湯頭都想試試，就點了一碗黑醬油及一碗白醬油 (主食皆選擇和牛)，很神奇的是：黑醬油沒想像中重口味、白醬油沒有很淡，但兩碗都一樣淡雅，湯底非常清甜；隨餐附上柚子鹽，桌上也有昆布及七味粉可供客人轉換口味，我每一種調料都有加來試試，一碗拉麵有超過三種風情！不愧是多年獲得米其林推薦的店🥹 炙燒和牛真的是超過期待的美味……，現場炙燒的香氣逼人，搭配最愛的細麵及一旁的筍絲、切的極細的蔥花，完全捨不得吃完！且麵體不會因為泡在湯裡而變軟，吃到最後一口還是保持第一口的勁道。 店裡有位超親切的台灣店員(台南人XD)，感謝你在用餐時間的照顧❤️😊！滿分10分會給100分，真的太驚艷了！本來不是特別愛拉麵的人，但豬一絕對是人生吃過最美好的一碗拉麵，喜歡到買了一件衣服回台灣，下次會為了豬一來京都🥺。 看到多數低分的評論都是針對價格太高的部分，一碗1700 yen的拉麵確實不便宜，也因為這樣排隊的大多都是外國人，但我認為這樣的口味及服務態度絕對值得！ 唯一後悔的就是沒有多點燒賣跟小丼飯，但留點遺憾下次才有理由再來😊 (因為JPYTWD在低位才能用相對低的價格吃到這麼美味的拉麵，非常感謝。)

拉麵是細麵，相當Q彈，黑醬油湯頭有柴魚香清爽不油膩，整體的配料相當豐富，加入柚子和昆布後味道又是另一個層次！唯一的缺點就是排隊要等很久，但美味值得等待👍🏻 P.S.好想知道梨子汁哪裡買的到~好好喝啊！

超好味嘅鰹魚湯底！！！ 清甜唔怕油膩！老闆好有心機去研發新嘅拉麵食法！餐牌上嘅小食都好好食🔥🔥🔥🔥