日本 Kyoto｜京都吉兆 嵐山本店

京都吉兆嵐山本店，創業於1948年，榮獲米其林三星日本料理的評價。吉兆，是以大阪市作為總部的日本料理的高級料亭，創業於1930年，由創始者湯木貞一，在大阪市西區新町開設「御鯛茶處吉兆」。吉兆的創始人湯木貞 一，是日本料理界傳奇人物，創造中間以十字隔開的「松花堂弁當」，可防止菜餚混雜干擾味道，獲頒天皇的「紫授褒章」，獎勵其在學術藝術上的發明、改良、創作有卓越貢獻，湯木貞一是第一個獲得紫授褒章殊榮的料理人，更是日本第一個獲得「文化功勞者」的料理人。湯木貞一的子弟滿天下，日本餐飲界只要打著這是從吉兆出來的師傅開的店，總令消費者另眼相看，所以說「吉兆」是日本美食界的夢幻聖地，一點也不為過。不但料理夢幻、故事夢幻、地點夢幻，連它的價格都很夢幻。在所有吉兆中，最受好評的是由二女婿德岡孝二打理的京都吉兆嵐山本店，現由第 3 代德岡邦夫領軍，不但承襲祖、父輩精髓，還不斷創新，在多次世界級美食活動中，德岡邦夫所展現的料理與見解，受到來自各國料理達人讚賞。他認為感受料理的美味與否，是在品嘗料理前就開始。料理的要素需將食器、季節裝飾、場所、建築、服務，都考慮在一起創作，讓料理以藝術品形態呈現給客人。嵐山吉兆以三代傳承，創作出最高品質的料理，成為全球頂尖的懷石餐廳。在此享用最頂級的懷石料理，搭配吉兆限定的大吟釀。精選的食材，搭配無可挑剔的刀工巧思，將食藝體現於味蕾，透過視覺饗宴，呈現京料理最高殿堂。

作為京都日本料理的經典代表頭牌 當之無愧 不只是飲食 這是種文化的表彰

服务和味道是毋庸置疑的，每道菜上的时候还会详细介绍一下，英语也很棒，因为知道我是来日本3年纪念日还特别上了一道有寓意的菜，不愧于米其林三星和这个价格。