日本 Kyoto｜聖護院 嵐まる

"嵐まる" (2019.03.27) 對於我們外國人來說， "割烹"是一種令人嚮往的日本飲食模式。 而"居酒屋"雖然氣氛不錯可以放鬆， 但常淪於喝酒為主食物為輔的場合， 加上菸味瀰漫，讓人卻步不前。 那麼有沒有一家居酒屋可以體驗 割烹等級隨點隨做的美味料理、 還有著居酒屋的輕鬆氣氛、 又沒有吵鬧環境與菸味的困擾呢？ 有的，答案就在這家："聖護院 嵐まる" 店內採用當季食材、配合季節性， 端出一道道創意而且美味的料理。 值得一提的是店內的漁獲 有大半是由廚師親自捕獲， 讓各種生魚片以及握壽司 吃來特別新鮮甘美， 果然會釣魚的人選的魚準沒錯啊！ 非常推薦夜晚來這裡開啟一段 不同於一般居酒屋的美味旅程喔！

我以前在雜誌上看過這家店，覺得看起來不錯。我在三年前的冬天預訂了房間，但由於下雪，我的京都之旅被取消，我不得不取消。 這次訪問實現了我的願望。 乍一看，這只是一間普通的居酒屋，但漸漸地我發現它不僅僅是一家普通的酒吧。 沒有任何感覺清酒僅限於京都的當地清酒。 酒的種類不是很多嗎？我這麼想著，背面看到了稀有燒酒的陣容。 主要的可能是燒酒... 好像有賣魚菜，所以就點了一個人拼盤。 讓我驚訝的是他們實際上是一件一件地服務的。 店員向我解釋了這是什麼魚。 抱歉沒聽！ 新鮮、海帶和燒烤食品的混合外觀和味道都令人驚嘆。 菜單上標註了推薦菜餚，方便選擇。 除了魚以外的肉類和蔬菜菜餚也很棒。 稱其為居酒屋似乎不太合適。 小餐館？不，我覺得這是日本餐廳的水平。 從新鮮炸魚的開胃菜、什錦生魚片、炸娃娃魚、燉牛筋、沙拉到幼香魚天婦羅，您都不會失望。 我覺得最美味的是京都雞和九條蔥用日本胡椒烤。 有很多方法可以讓山椒發揮作用。 大概除了山椒粉和真正的山椒之外，還含有部分豆芽菜。 雖然看起來是西式創意菜， 這是一道真正的日式菜餚。 令人驚嘆的！我只能說這麼多。 順便說一下，燒酒我選了稀有的山藥。 這是一種清淡易飲的燒酒(^^)。 我有點擔心，因為菜單上除了飲料之外沒有其他任何東西的價格，但事實證明我的擔心是沒有根據的。 如果內容如此美味，那麼價格可能很便宜。 這將是我在京都必去的商店！

喜歡釣魚的店主使用自己捕獲的新鮮的當地魚並通過津本法加工。釣魚的朋友們齊聚一堂，帶來他們的漁獲，讓您可以品嚐到每個季節的時令魚類。也不要低估肉類菜餚。由於信任，這是一個很好的購買途徑。 而且還很便宜！ 推薦給那些無論在哪家餐廳或座位，都希望以低價享用一盤美食的人士。