日本 Tokyo, Edogawa City｜スパイス·ラー麺 卍力 西葛西本店

湯頭好濃, 有淡淡的辣香. 因為湯比較深色, 店裡有紙的圍巾提供, 怕弄髒衣服的話可以用. 我點了加芫茜的. 如果喜歡吃芽菜的朋友仔, 可以加芽菜, 因為我食一碗麵既期間, 師傅已經炒了3次芽菜, 芽菜現炒好好味, 推介. 玉子都好好味, 好夠味覺得點了一只不夠. 叉燒也做得很好, 厚厚的肥瘦適中. 湯頭又見到肥肉洋蔥好香口. 還有一粒西蘭花, 是拉麵很少見的配菜, 不過就沒特別, 因為芽菜太美味了, 這個湯底配芫茜真的很配. 還有一讚是, 吃完之後沒有太口渴的感覺. 看到有人點啤酒, 好爽哩. 下次要試試🍻

非常好吃的拉面～～店内布置也很有特色，用到很多佛教元素。拉面是我吃过最有世界饮食特色大融合的味道，味道非常复杂但是又异常和谐，叉烧很大片瘦肉比较多，面也很吸汤，筋道不是太强不过很配这种美味的汤底。桌子上的香醋也很好吃～～特别推荐试一下

明明是正中午，卻陰暗的用餐環境，縈繞著西塔琴、現炒豆芽菜的聲響與香氣，火焰猛烈地從廚房升起。 牆上卻不是鬼面具，而是代表佛教的「卍」字記號，常出沒的紅鬼赤鬼，變成了小小一尊點餐機上的釋迦摩尼。 頭頂懸掛的鬼金棒，被換成了一罐罐的香料瓶，代表了店裡使用的十四種香料，也明白了店內元素的由來。 這間拉麵店的店主「大西隆史」曾在鬼金棒神田店修業過，接觸了拉麵與香料的可能性，在進行拉麵休業的20年後，2014年5月，於許多印度與中東居民的西葛西，開設了這間以香料、辣味為主的拉麵店「香料拉麵 卍力」 スパイス・パクチーラー麺／香料香菜增量拉麵 1130 円 約 248 元新台幣，跟台灣鬼金棒定番拉麵加上香菜增量的 280 元差異13%，差異不大。 以雞、豚、魚介材料熬製湯頭，配合嚴格挑選的14種香料，熬製出有些像咖哩的深邃湯色。 上頭點綴著香菜，配著中粗麵吸入第一口，味蕾滿是歡欣驚喜，以花椒為主的麻辣感，既熟悉卻更豐沛的香料感，有些像是咖哩，又似羊肉湯等藥膳的質地，自然的膠質感，安撫因為辣度而過度興奮的舌尖。 湯頭本身，會隨著降溫濃稠度越來越高，裡頭藏了洋蔥與花椰菜，邊冒著汗，卻始終無法抵抗香料的魅力，一下就見碗底。 最後結果，若能再加上一碗白飯，就完整體會了穿過歷史的香料與宗教歷史，橫越海洋最終落在了這塊島嶼。 ｜卍力跟鬼金棒，在佛教上的文化聯繫 與「卍」表示吉祥無比，用以象徵佛的智慧與慈悲無限不同，「鬼金棒」原本是惡鬼所用的武器，在日本也跟佛教有了連結。 在平安時代的日本，隨著佛教的興盛，天皇的勢力逐漸衰落，而武士階級卻急速崛起，與皇族貴胄之間的衝突與征伐也日益頻繁。 這樣的環境也對日本的佛教產生了影響，為了保護自身的財產和利益，日本的寺廟開始組織僧兵。 各地的寺廟也積極招攬這些武士，為生存下去，許多底層武士與寺廟合作，也吸納許多貧困農民和流浪者，就成了日本僧兵。 日本僧兵使用各種武器，其中最常見的是薙刀，還有太刀和類似狼牙棒的鬼金棒等等。