日本 Tokyo, Chuo City｜銀座鴨そば 九代目けいすけ

非常好吃的一家店，逛街逛到晚上10:30臨時經過看到還有開就進去吃了，結果沒想到運氣這麼好還蠻好吃的，裡面座位不多大概20個位置，我們剛好壓線最後點餐時間，點餐方式是一進門左手邊有一台像販賣機的機器，投錢進去後點選想要吃的麵（販賣機上面有突破跟文字），然後會有類似車票的東西跳出來，拿了以後到位置上給老闆就可以，老闆是兩個非常有熱情的外國人（看起來不像日本人），非常親切，不論是點餐上菜還是妳進出店面的時候都會非常可以打招呼，我點的是販賣機左上角的麵，蠻特別的上面的肉是鴨肉，然後還有配一碗鴨肉飯，這樣只要1400日圓，以銀座的物價真的非常划算

鴨湯好喝，鴨香氣足，麵條略寬扁，口感偏硬彈，是我愛的口感，麵很吸附湯汁，一口吃超級讚，蛋黃應該是鴨蛋，不是流心的，有點像是鹹鴨蛋再生一點，超好吃，有會說中文的店員，讓人倍感親切溫暖

收集牛、豬、雞、魚乾以外風味的拉麵，這才是鴨白湯啊！！！在台灣還沒有吃過滿意的鴨白湯拉麵。 風味非常濃郁，略粗的麵條裹上馥郁油脂的湯底，風味十足！不習慣拉麵的人應該會覺得有點鹹，對我來說這碗還不錯，雖然我也沒有很愛鴨子的野味，這一碗覺得鴨子融化在湯裡了，飽滿溫潤。 薄切的鴨叉燒熟度剛好，沒有粉感，柔嫩厚度適中，不會有咬不動的問題。綴以小松菜、略甜的筍乾、醬油醃漬的鴨蛋黃，另外附上洋蔥和青蔥的配料，可以隨喜加入湯裡。 起床不用排隊能吃到這樣一碗，已十分滿足😋