日本 Tokyo, Chiyoda City｜海老丸らーめん

🔺神保町【#海老丸らーめん 】 #tony吃海鮮拉麵 #tony吃東京拉麵 🔺丸ごと1匹 オマール海老らーめん Whole Lobster Ramen（元祖） ¥4950（約台幣1200） 📍一句話感想：「華麗外表與內在層次兼具的龍蝦拉麵🦞」 🔺喜好程度🌕🌕🌕🌕🌖（4.85/5） 這家海老丸tabelog分數高達3.72❗ （tabelog是日本最大的美食評論網，就像我們的google評論，根據我查到的資料，3.5分以上的店只佔全日本7%） 一進店可以看到像西餐一樣每桌餐具擺放整齊（圖四），並附上一杯冷湯，挺有儀式感的~ 湯頭帶有滿滿的蝦味，又鮮又甜，而且平衡感做得絕佳，濃而不膩，除了蝦子鮮味以外，似乎還有番茄蔬菜的甜味，以及炙烤的焦香，層次極為飽滿，喝到最後一口都還意猶未盡🦞🦞🦞 湯上還有一塊小麵包，上面塗著酸奶油，可以在中途拌進湯中，會完全變成番茄奶油義大利麵，超酷🥹 麵條和湯融合很好 整隻龍蝦烤得頗香，龍蝦肉也很彈牙，不過剝殼非常困難，我吃這碗拉麵的時間裡一半都在處理蝦殼，要是能像那兩隻螯一樣剝好就好了🥲 我一句日語都不會，店員用英文講解拉麵吃法👍 📌總結來說海老丸這碗龍蝦真的強，就層次變化來說，個人覺得比台灣清流的海老心還更勝一籌，不過可惜的是龍蝦殼真的很難剝，如果不是特別愛龍蝦的人，我會建議點一般版就已經很強了💯 ❗❗❗看更多拉麵IG搜尋：托尼吃拉麵

極具特色的拉麵，味道濃又不死鹹，玉子給一整顆誠意十足👍 店家非常親切，英文溝通沒問題👌 週六下午3點左右來，大概排隊約30分鐘不算太久

就如在法國餐廳品嚐的味道,龍蝦湯拉麵set一流,配一隻龍蝦的龍蝦拉麵則較貴,建議龍蝦湯拉麵set(配意大利飯),特別一提既係餐前龍蝦凍湯