日本 Tokyo, Toshima City｜東池袋 大勝軒 本店

開店前就有排隊人潮，先買票才入座，跟小孩點了一晚中的跟五顆鍋貼，沒想到鍋貼超級大顆，中碗的分量也超多，整個太飽。跟小孩一起吃店員給我另一個碗，裡面也有半顆蛋及配料很貼心。原本對沾麵沒什麼興趣，但這間真的很好吃。

晚上八点来没有排队，完美的つけ麺体验，适中的咸甜口非常适合中国人口味，不亏是沾面始祖

对于一个钟情于日本拉面的人，终需带她来朝拜一下有拉面之神之称的山岸一雄初创的这家“东池袋 大胜轩 本店”，目前由其弟子饭野敏彦接任。其最富盛名的应该是叫作“もりそば”的沾面了，汤底是以猪、鸡、鱼熬制的酱油汤。 据说时常要排队，所幸到的时候也就稍等了一会儿。 品种有特制酱油、馄饨、叉烧、蔬菜等，面分沾面、拉面。我比较贪心，点了叉烧蔬菜沾面，蘸料碗里已经是满满的一碗，已经看不到汤料了，叉烧四片大大的厚切，这个厚的程度我所遇到过的也只有钏路的鱼匠能和它一拼了，面也是慢慢的一碗，这怎么吃的完，真心佩服日本的胃，选的都是大盛，如脸盆般的大碗。 面是冷的，汤汁并非浓稠的那种，粘上汤料后，温度回升，极富韧性面条口感极佳，不淡不咸，鲜甜适中，清爽不油腻 适合夏天。多吃蔬菜是表明自己要健康，这四片叉烧？还像也有点吃不下。因为要了一份饺子，也是我遇到过个头最大的，非常好吃。说到叉烧，可能是太厚，口感略柴，属于越嚼越香的那种。 吃不下之余，捞些豆芽等蔬菜在面中，叉烧撕成条，加些汤汁，到上些调料，拌匀。对了，自创了一碗冷面，感觉更适合这个炎炎夏日，有点花生酱是不是更好。 如果要感受日本拉面的最初味道，那就应该来这里，并且在同等价格下，面的量、叉烧的量、配菜的量都是超多的，饺子的个头也是最大的，胃口小点单还是悠着点好。如果想了解山岸一雄，自行百度拉面之神这部纪录片吧，我就不雷述了。