日本 Tokyo, Shinjuku City｜ラーメン 巌哲

食べログ拉麵百名店之一。說是鮪魚鹽味拉麵卻毫無腥味，清爽又飄著紫蘇清香，夏天吃也不會太鹹膩。 Topping有一大片豬叉燒，先用平底鍋煎過，煙燻香氣十足；還有兩個鮪魚肉塊，剛剛好的熟度，有著微酸的肉汁。麵條是有點彈牙滑溜的自家製麵，跟蔥絲一起享用的口感我很喜歡。 畢竟平常鮪魚就是要生吃才好吃，熟的多半滿是腥味，很難得知鮪魚高湯該是什麼味道，所以如果要我探究這到底是不是好的鮪魚高湯，可能會有點困難，唯一可以肯定的是這湯頭是好喝無負擔的！就算平常不太吃拉麵的人也可以輕鬆享用！ 二訪點的是大阪本店「麺哲」也有的醬油口味，不算是纖細但喝起來清爽不鹹，可能是關西風味，整體上不差，但還是覺得鮪鹽拉麵比較有特色。

好吃的拉面，是来日本之后吃的第一家。肉给的很多，汤很清淡。

單純就名字來講~~已經可以給您5顆星了!!!